Patatak alkatxofekin (= alkatxofak) horiarekin


Udaberrira arte oraindik badagoela aprobetxatu dezakegu orburuak (horrela deitzen diogu Hegoaldeko leku askotan orburuak). Urrian biltzen hasten den barazki bat da eta Mediterraneoko eremuan udaberrira arte biltzen jarraitzen da (izozteek uzten badute). Zuntz ugari du, alkatxofa asko erabiltzen da kaloria gutxiko dietetan eta mila eta bat errezetatan dastatu daitezke. Patatekin gisatua haragia balitz bezala, goxoak daude eta hala da kaloria gutxiko elaborazioa,% 100 begetala, eta bazkaltzeko plater bakarra ezin hobea izan daiteke.
Osagaiak (4 pertsona): 4-5 orburu edo alkatxofa, 3 baratxuri ale, tipula 1, Jerezeko Fino baso erdi bat, azenarioa, 4 patata eder, 2 koilarakada oliba olio birjina estra, gatza, piper beltz ehotua, azafraia ehotz pixka bat.

Prestaketa: Orburuak txorrotaren azpian garbitu eta kanpoko hostorik gogorrenak eta itsusienak kentzen ditugu. Zurtoina mantentzen dugu, zuritzaile baten laguntzarekin garbitzen duguna eta erdiko zatia mantentzen dugu. Moztu orburuak 4tan (badira limoiarekin uretan jartzen dituztenak beltz ez daitezen, baina gero zitriko honen antzekoa izango dute; perrexila ere antioxidatzaile ona da eta urari gehitzen zaion alternatiba da).

Lapiko handi batean, gehitu olioa eta salteatu tipula xehatua eta baratxuri xerratuak. Salteatu orburu onduak minutu batzuetan; gehitu azafraia eta nahastu. Jarraian, ardo fina botako dugu eta alkohola lurruntzen utziko dugu minutu batzuez. Zuku horretan minutu batzuk gehiago egosten uzten ditugu biguntzeko (likido asko askatu ez balute, gehitu baso erdi bat ur).

Patatak zuritu eta egin klik (PATATAK A LA RIOJANA bezala). Azenarioa zuritu eta xerratan moztuko dugu. Patatak eta azenarioa lapikora gehitu eta estali urarekin; gatz pixka bat botako dugu. Egosi patatak samurtu arte (20 minutu inguru). Ongailua zuzendu eta zerbitzatu egiten dugu.

Irudia: lasrecetascocina

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.