Pesto genovesa, errezeta

Osagaiak

  • 50 gr. albahaka basilikoa edo freskoa
  • 125 ml. oliba olio birjina estra
  • 8 koilarakada parmesano birrindua
  • 2 baratxuri ale
  • Koilarakada 1 pinazi
  • Gatz pixka bat

Pesto saltsak olioaren tradizioan eta bertako belar finen erabileran Italiako sukaldaritzan du jatorria. Gaur egun saltsa lodi hau albahaka, olio eta pinaziekin Mundu osoan ospetsua da pastari ematen dion zapore berezi eta aromatikoari esker.

Recetín-en dagoeneko prest genuen jatorrizko pestoaren aldaera siziliarra, tomatearekin.

Preparación

Albahaka ur hotzarekin garbituko dugu eta sukaldeko paperarekin lehortuko dugu. Baratxuri aleak morteroan gatz apur batekin sartuz hasiko gara eta horiek xehatzen hasiko gara. Jarraian belar apur bat gehitu eta birrindu egingo ditugu. Xehatuta daudenean, gehitu olio pixka bat eta gainerako belarrak, jarraitu artezten eta ondo emultsionatu. Pinuak gehitu, ondo birrindu eta amaitu olio guztia gehitzen. Saltsa lotu eta gazta birrindua gehituko dugu pixkanaka krematsua eta distiratsua izan arte.

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

2 iruzkin, utzi zurea

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.

  1.   Charles Dominguez esan zuen

    Zein belar gehitzen dituzte? Ez du errezetarik esaten!

    1.    ascen jimenez esan zuen

      Belarrak esaten duenean albahaka esan nahi dugu. Uda da bere onenean :)