Gabon gaueko pastelak

Osagaiak

  • 1 baso olio ur
  • 1 baso ur, moskatat ardoa (Chiclanakoa, ahal bada)
  • 2 koilarakada anis babarrunekin
  • Laranja birrindu baten azala
  • 700 gramo irin
  • gatz pixka bat
  • 300 ml eztia
  • 2-3 koilarakada ur

Lehenengo lehengusuak pestiñoakGozoki hauek nire lurraldean, Chiclanan, ohikoak dira eta Gabonetan jaten dira, hortik dator Gabon gaueko pastelak. Desberdintasuna ardo gozoa da, idealki Chiclanako Muscat-a eta laranja birrindua duen zitrikoak.

Prestaketa:

Olioa zartagin batean berotzen dugu laranja azalarekin eta anisarekin; kontuz ez erretzeko, bestela olioak zapore mingots desatsegina lortuko luke. Bereizi, iragazi eta uzten uzten dugu.

Ardo edalontzia mikrouhin labean sartzen dugu minutu erdiz alkohola lurruntzeko eta irinaren gainetik botatzen dugu gatz pixka batekin entsalada ontzi handi batean. Ondo irabiatuko dugu eta iragarritako olioa gehituko dugu. Gehitu anis haziak freskoagoak eta laranja azal birrindu apur bat (koloretako zatia bakarrik). Ondo oratzen dugu, orea lapikotik atera eta maneiatu arte; Behar bada irin apur bat gehituko dugu. Lortutako orea laneko gainazal garbi eta arinaren gainean zabaltzen dugu errotulagailu edo kristalezko botila baten laguntzarekin.

Ore horrekin albondigaren tamainako bolak egiten ditugu. Arrabolaren laguntzarekin bolak gainazalera zabaltzen ditugu forma gutxi gorabehera obalatua izan arte. Erronboiak edo laukizuzenak mozten ditugu. Oreak oso mehea izan behar du.

Pastelak olio beroarekin zartagin batean frijitzen ditugu. Urre marroiak daudenean, paper xurgatzailean utziko ditugu. Bestalde, eztia kazola batean jarriko dugu 2 edo 3 koilarakada ur eta laranja zuku zorrotada ona. Su moderatua jartzen dugu irabiatzen eta irakiten hasten denean alde batera utzi. Jarri pastelak ertzak altxatutako ontzi batean eta bota eztia (ondo banatuta); nahi badugu, koloretako bolekin hautseztatuko dugu.

Irudia: theonetorecipes

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.