Quasimodo tarta, gloria bezalako zaporea du

Osagaiak

  • 1 kg. ogi orea *
  • 250 gr. Oliba olioarena
  • 250 gr. azukrea
  • 100 gr. almendra frijituak eta ehotuak
  • 1 koilarakada kanela
  • limoi 1aren azala
  • sesamo eskukada bat
  • anis edo Matalahúva hazien eskukada bat
  • * Ogia egiteko:
  • 750 gr. indar irina
  • 470 ml. urarena
  • 20 gr. legamia prentsatua edo freskoa
  • 15 gr. gatza

Atzo, Olvera-ko (Cadiz) Quasimodo astelehena, bertako biztanleek etxeko pastela prestatu zuten Remedios Andre Mariaren baselizan egindako erromerian gozatzeko. Mendeetan zehar, Berpizkundearen Igandearen ondorengo bigarren astelehenean, olveranoarrek eskerrak eman dizkiote Ama Birjinari euriarengatik eta uzta onengatik, opil hau jaten duten bitartean. Amonen opiletako osagai tipikoak biltzen ditu, hala nola almendrak, olioa edo anisa.

Prestaketa:

1. Pastela egiten hasi baino bi ordu lehenago gutxienez, egin ogiaren orea. Lehenik sesamoa, anisa, limoi azalak eta almendrak frijitzen ditugu olioan. Erabat hozten uzten dugu.

2. Ogi orearen osagaiak nahastuko ditugu ore elastikoa lortu arte. Utzi orea zapi batekin estalitako ontzi batean leku epelean (35º) pare bat orduz edo bolumena bikoiztu arte.

3. Gehitu gordetako olioa ogiaren oreari. Dena ondo integratuta dagoenean, orea zabaldu eta pastelak osatzen ditugu. Bota gainetik azukre, kanela eta sesamo nahasketa batekin.

4. Labean 200 gradutan paper pergaminoan 20-30 minutu inguru tarta urreztatu arte.

Via: Asopaipak

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.