Sukaldaritza hacks: janaria kontserbatzeko 10 modu

Zure ustez, janaria kontserbatzeko modu bakarra hozkailuan gordetzea da? Oker zaude, janaria ondo kontserbatzeko beste modu asko daude eta gaur emango dizut Janari batzuk modu desberdinean kontserbatzen lagunduko dizuten 10 trikimailu. Teknika mota hau egiten ikasteak zure janaria gordetzeko orduan aukera sorta zabaltzen lagunduko dizu.

  1. Olioan: Janariak denbora luzez dituen bitamina eta propietateen zati handi bat kontserbatzeko aukera ematen du. Olioak elikagaiak mikroorganismoetatik babesten ditu eta osasuntasuna bermatzen du. Haragiak, barazkiak, arrainak, gaztak eta abar olioan gorde ditzakezu. Kontsumitzen ditugun kontserbak gehienak teknika mota honekin egiten dira.
  2. Ozpinetan: Azidotasun gutxiko jakientzako kontserbazio ezin hobea da, hala nola tipula, azenarioa, oliba, pepino edo baratxuria. Desugerketa egiteko gatz kantitate handia behar duzu teknika ezin hobea izan dadin. Gainera, ozpina dastatu nahi baduzu, janariari zapore berezia emango dioten landare aromatikoak sartuz egin dezakezu.
  3. Hutsean: Teknika mota hau erabiltzeko hutsean ontziratzeko makina bat izan behar duzula da bere eragozpen bakarra. Hutsean ontziratzeak barruan gordetako elikagai bakoitzak oxigeno gutxirekin egiten duen presio xurgapena aplikatzen du eta horri esker, janaria ez da oxidatzen eta 4 aldiz gehiago irauten du. Janari eta saltsa mota guztiak gorde ditzakezu.
  4. Ketua: Elikagaien zaporea hobetzeko teknika zaharrenetako bat da. Haragiak, saltxitxak eta gaztak bikain kontserbatzen dira, baita arrainak ere.
  5. Deshidratatuta: Janari bat kontserbatzeko modu bikaina da, propietate eta mantenugairik aldatu gabe. Janariari ura bakarrik ateratzen zaio, konposizioa aldatzen ez duen bero leunaren bidez. Janari mota hau hilabeteetan nahiz urteetan gorde dezakezu. Deshidratatuz gero, janaria txikiagoa da eta biltegiratzeko leku gutxiago hartzen du.
  6. Ozpinetakoa: Janari jakin bat olio, ozpin, barazki eta espezietan irakiten den marinada da. Hozten uzten da, eta egosita dagoenean, janaria saltsa honekin estaltzen da. Janariak 4-6 hilabete inguru irauten du kontserbazio ezin hobean arrainetan, haragian, itsaskietan eta moluskuetan.
  7. Candidatuak: Elikagaiak gurina, oliba olioa eta gantzaz egindako gantz mota batean murgiltzen ditugu. Dena tenperatura baxuan egosi da egin arte. Haragietan eta arrainetan erabiltzen da. Ezinbestekoa da perfektua izan dadin, tenperatura uneoro kontrolatzea irakin gabe.
  8. Azukrean: Gehien erabiltzen den kontserbatzaile naturaletako bat da. Ezin hobea da fruta eta batzuetan haragi batzuk kontserbatzeko ere.
  9. Gatzetan: Sendatzea ere esaten zaio, eta haragiak kontserbatzeko erabiltzen da batez ere. Sendatutako jakien zaporea askoz hobea da eta hasieran baino indartsuagoa da. Haragia gatzean kontserbatuz gero, bigunagoa bihurtzen da eta kalitate handiko produktuaz gozatzeko aukera ematen du.
  10. Uperizazioa: Elikagaien tenperatura 150 gradutara handitzen da lurrun injekzioarekin segundo pare batez. Mota guztietako bakterioak suntsitzen ditu eta, ondoren, produktua 4 tenperatura gradura hozten da. Teknika mota hau esnean erabiltzen da gehienbat.

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Iruzkin bat, utzi zurea

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.

  1.   zukya esan zuen

    Tomate ekologiko ugari ditut, horiak ere badaude, kontua da 15 egunen buruan autonomia erkidegoa utziko dudala eta poteak eraman ditzakedan arren beldur naiz olioetan espeziak edo ozpinak sartzeko. Gomazko eta klipezko itxiturarekin kristalezko oinarriak erabiltzen ditudanetik ateratzen da, baina noizean behin likidoa ateratzen da ... eta orain ez nago zabor gehiago lortzeko eta are gutxiago gastu gehigarriak egiteko.

    Ozta-ozta daukat astuntzeko astirik eta helmuga berrira iristen naizenean izorratu berri ditut
    Zer proposatzen didazu?
    Bidaiak 6 ordu pasatxo irauten du.

    Tipula gorri soberakinak ere baditut