Sukaldaritza trikimailuak: Nola mantendu janaria beroago denbora luzez

Plater batzuk daude batez ere urteko sasoi honetan; zerbitzatzen direnean berehala hotz egiten dute eta zaila da epel mantentzea. Egoera hau ezaguna bazaizu, ez kezkatu, gaur ikasiko ditugulako sukaldaritza trikimailu sinpleak, platerak denbora gehiagoz epel mantentzen laguntzeko, beti ere bere propietate guztiak eta itxura gordez. Hotzak hartu ezin daitezkeen saltsak, hamaiketakoak, gisatuak edo zopak bezalako jaki batzuk daudelako.

Janari mota hau tenperaturan kontserbatzeko ditugun modu desberdinak azaltzen hasi aurretik, garrantzitsua da hori kontuan izan beti plater mota batzuk prestatzeko ordena horrela gero eta gutxiago gertatzen zaizu.

  • Kasuan labean edo plantxan sartzen diren platerak saltsa beroarekin, ezinbestekoa da gainean eramaten duten saltsarekin estali gabe prestatuta uztea, janari mota hau tenperatura egokian eta propietate guztiekin mantentzeko, saltsa beroa jarri aurretik. minutu batzuk hotz geratzen direla.
  • kasuan entsaladakBero zerbitzatzen ez diren arren, ezinbestekoa da janzteko denbora izatea zerbitzatu aurretik egiten dugun azken gauza, horrela osagai guztiak freskoagoak eta gustagarriagoak izango baitira.
  • En haragia eta arraina prestatzeaPrestaketa mota guztietan (frijituak, labean, erregosiak edo plantxan), ezinbestekoa da beti egosteko beharrezko tenperatura iristea eta modu honetan era guztietako bakteriak desagertzea.

Zer aukera ditugu janaria denbora gehiagoz epel mantentzeko?

  • Hornitu plater beroetan: Bizitza osorako aukera da. Jarrai ezazu zeramika, lurrezko ontziak edo metalezko platerak labean epeletan afaria zerbitzatu arte. Labea piztuko ez baduzu, 50 segundoz berotu ditzakezu mikrouhin labean.
  • Janaria labean tenperatura epelean mantentzea: Beste alternatiba sinple bat da, baina Ez zait gehiegi gustatzen batzuetan platerak gehiegi egosten amaitzen duelako. Aukera hau gehiegi egosten ez duen platera denean. Mantendu labea 90 gradu inguru, epel egon dadin.
  • Bain-marie: Hau da gehien erabiltzen den aukeretako bat, batez ere hoteletan eta jatetxeetan. jarri ontzi laukizuzen handi eta sakona, oso ur beroaz betea eta gainean, jarri ontzi txikiagoa janari guztiekin bero mantendu nahi dugula. Beroa askoz hobeto mantenduko duzu, gainazala aluminiozko paper apur batekin estaltzen baduzu ere.
  • Sukalde motelak: Edukiontzi mota hau saltsa edo eltzekia epel mantentzen lagunduko dizute. Tenperatura ertainean graduatzen dira osagaiak egoera ezin hobean kontserbatzeko.
  • Berokuntza: Bat da mikrouhin labean 750W-tan jartzen den platera 3 minutu inguruDenbora hori igarota, plateraren erdialdea guztiz bero dago, janaria ordubete inguru primeran mantenduko duen tenperaturarekin. Altzairu herdoilgaitzez egin ohi dira eta gaur egun guztiz elektrikoak ere eros ditzakegu Argia 5 minutuz entxufatuta berotzen dira mikrouhin labean berotu beharrik gabe.

Hauek dira jakiak denbora gehiago epel mantentzeko trikimailu batzuk, baina ziur zeure trikimailua duzula. Zein?

Iragarkian: Sukaldaritza trikimailuak, azukrea nola dastatu

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.