آتشفشان شکلاتی با خامه یا «کیک گدازه» خود

آیا کولانت شکلات سفید را که تهیه می کنیم به یاد دارید؟ برای despistadillos ، من به شما می گویم که coulant یک ادویه اسفنجی "پر" است که به راحتی در کوره پخته می شود تا در داخل پخت آن تمام نشود و در نتیجه مایع بماند. آتشفشان شکلات با خامه کاکائو پر می شود ، به طوری که وقتی قاشق را قرار می دهید ، گدازه شکلات جوانه می زند.

مواد لازم: 200 گرم خامه نیمه مخلوط یا شانتیل ، 200 + 250 گرم. شکلات تلخ برای دسرها ، 250 گرم. بادام زمینی ، 100 گرم. پودر کاکائو ، 180 گرم کره بدون نمک ، 100 گرم. شکر قهوه ای ، 300 گرم تخم مرغ زده شده ،

آمادگی: ما با تهیه نوعی کره با مخلوط کردن شانتیل با 200 گرم شکلات فوندانت که کمی در مایکروویو یا بن ماری ذوب شده شروع می کنیم. این خامه را روی تابه با کاغذ پخت ریخته و می گذاریم خنک شود.

برای تهیه مایه کیک ، پودر کاکائو را با بادام آسیاب شده مخلوط می کنیم. از طرف دیگر ، بقیه شکلات را برای دسرها ، کره و شکر قهوه ای را روی حرارت ملایم ذوب می کنیم. بعد از ذوب شدن این مواد ، آنها را روی مخلوط بادام می ریزیم.

حالا بدون قطع کردن ، تخمها را یکی یکی اضافه کنید. ما مخلوط کردن خمیر را به پایان می رسانیم و بدون رسیدن به لبه آن را در گل ماسه ریخته می شود. تکه هایی از کاکائو و کشک خامه ای را برداشته و در قالب های خمیر می ریزیم.

ما آتشفشان ها را در حدود 140 درجه به مدت 20 دقیقه می پزیم. ما بدون قالب و گرم سرو می کنیم.

تصویر: Greenmountaincoffee

محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.