Roscón de Reyes با خمیر ماست

اگر بخواهیم یک روسکون خانگی تهیه کنیم ، وقت کمی داریم. به همین دلیل ما شما را پیشنهاد می دهیم یک خمیر سریع و آسان ، بدون نیاز به افزایش و بسیار لطیف ، همراه با کمی ماست.

تهیه

1. شیر را کمی گرم کنید و مایه را در آن حل کنید. تخم مرغ زده شده و ماست را اضافه می کنیم.

2. آرد را با شکر مخلوط می کنیم و مخمر را داخل آن می ریزیم. ما گره می زنیم ، و اکنون نمک ، آب شکوفه پرتقال و کره را که به قطعات کوچک بریده شده اضافه می کنیم. حدود 5 دقیقه خوب ورز دهید تا خمیر یکدست و سفت شود ، اما سخت نباشد و به دست نچسبد. اجازه می دهیم تا در ظرفی که با پارچه تمیز پوشانده شده است ، بین 1 تا 2 ساعت بسته به درجه حرارت (35 درجه) محلی که ظرف در آن قرار دارد ، استراحت کند تا حجم خمیر دو برابر شود.

3. وقتی خمیر آماده شد ، دونات را فرم می دهیم و دوباره می گذاریم تا زیر پارچه برود تا حجم آن دو برابر شود.

4. ما پیراشکی را با تخم مرغ زده شده رنگ می کنیم و آن را در فر از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه با دمای 170 درجه می پزیم.. از آن لحظه به بعد ، ما زمان را کنترل خواهیم کرد تا روسکون قهوه ای شود ، اما بدون اینکه بیش از حد کار کنیم ، و در داخل خشک باشد. پس از خارج شدن از فر ، اجازه می دهیم روی یک رک خنک شود.