کیک اسفنجی اساسی ، دستور العمل

ممکن است از ما سو تفاهم شده باشد ، اما شما همیشه باید خانه را با پایه ها شروع کنید و نه با سقف. در Recetín ما کارهای زیادی انجام داده ایم دستورهای کیک، اما برای یادگیری شیرینی ، مانند بقیه آشپزخانه ، دانستن دستور العمل های اساسی و ابتدایی لازم است آهنگ های او.

به همین دلیل است که ما می خواهیم طرز تهیه یک کیک ساده را بدون عطر و بوی بیشتر از آن تهیه کنیم مواد اساسی آن ، تخم مرغ ، آرد ، شکر ، چربی و مخمر است. نتیجه باید یک کیک اسفنجی نرم ، تا حدودی آبدار و با طعم خنثی باشد. دکوراسیون ، مواد اضافی ، کیک ها ... که بعداً می آید.

مواد لازم: 4 تخم مرغ ، 1/2 لیوان ماست پرچرب (روغن زیتون ملایم ، روغن آفتابگردان یا کره ذوب شده) ، 2 لیوان ماست شکر ، 3 لیوان ماست آرد گندم برای شیرینی ها ، 1 کیسه بکینگ پودر ، 1 لیوان ماست شیر یا ماست ساده (اختیاری)

آمادگی: اگر شیر ، روغن ، زرده تخم مرغ (جدا شده از سفیده) و شکر را می خواهیم با همزن شروع به زدن می کنیم. هنگامی که خامه خوب مخلوط شد و تا حدودی غلیظ شد ، سفیده هایی را که تا نقطه برف سوار شده اند اضافه می کنیم. ما آنها را با دقت و با کمک کاردک یا میله ، همیشه از پایین به بالا ، به آرامی بسته بندی می کنیم ، و سعی می کنیم از افتادن آماده سازی جلوگیری کنیم.

در آخر ، آرد الک شده را با مایه مخلوط می کنیم و کم کم به خمیر آماده شده اضافه می کنیم تا همه چیز کاملاً یکپارچه و بدون توده شود.

قالبی را که می خواهیم کیک را درست کنیم با یک لایه سبک کره و آرد می پوشانیم و خمیر را می ریزیم. حالا فقط باید قالب را درون فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه و به مدت حدود 40 دقیقه با سینی در موقعیت وسط قرار داده و آب میوه و نقطه مورد نظر کیک را کنترل کنیم. همیشه خوب است که به ترفند معروف سوزن خشک متوسل شوید.

تصویر: اشپزخانه