رول املت پر از ریکوتا و روگولا

تهیه

1. ریکوتا (لازم است آب پنیر را خوب جدا کنید، فشار دهید و بگذارید کمی آب آن کشیده شود) با خامه، پنیر رنده شده، آرگولای خرد شده و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید.

2. یک املت اصلی فرانسوی را در یک تابه پهن آماده می کنیم تا نازک شود. می گذاریم دم بکشد.

3. فیل را به خوبی روی تورتیلا پهن می کنیم و لبه ها را آزاد می گذاریم و روی خودش رول می کنیم.

4. در یخچال می گذاریم خوب خنک شود تا فشرده شود و خوب ورقه ای برش بزنیم. ما به یک چاقوی تیز نیاز داریم.

5. برای اینکه رنگ دستورالعمل ایتالیایی از بین نرود ، می توانید آروگولا را با برگ های ریحان تازه و بزرگ و یک گوشت چرخ کرده گوجه خشک در روغن جایگزین کنید.