زیتسترن

امروز ما یک دستور پخت اتریش اظهار نظرکردن. اینها کلوچه های خوشمزه ای با دارچین و بادام هستند که اگرچه کریسمس هستند اما در هر زمان از سال می توان از آنها استفاده کرد. بافت عسلی و عطر و طعم بادام تست شده این دسر ساده را به یکی از علاقه های ما تبدیل کرده است.

مواد لازم:

1 و نیم فنجان بادام تست شده
1 قاشق غذاخوری و نیم دارچین آسیاب شده
1 قاشق غذاخوری پوست لیمو
سفیده تخم مرغ 2
1 و نیم فنجان شکر مایع
شکر دانه ریز برای پاشیدن
آب

آمادگی:

در یک صفحه اجاق گاز ما کاغذ موم یا کاغذ را با تفلون قرار می دهیم. در لوازم جانبی مخلوط کن که از آن برای خرد کردن سبزیجات و سایر مواد استفاده می کنیم ، بادام ، پوست لیمو و دارچین آسیاب شده داریم. ما باید از همه اینها یک خمیر تهیه کنیم.

در یک کاسه ما سفیدها را سوار می کنیم تا زمانی که سفت شود یا قله ها بالا بیایند ، کم کم شکر مایه کیک را اضافه کنید. باید بعداً کمی از این مرنگ را پس انداز کنیم ، با یک سوم فنجان که به ما خدمت می کند. روی آن را بپوشانید تا خوب حفظ شود.

وقتی سفیده و شکر آنها آماده هستند ، ما آنها را به مخلوط بادام اضافه می کنیم و می کوبیم تا خمیر سفتی بدست آوریم. روی کاغذ موم زده شده قند معمولی خواهیم داشت.
گرچه شاید باورتان نشود ، کوکی ها می چسبند ، به همین دلیل آن را قرار دادیم.

ما خمیر را می گیریم ، کار می کنیم و با یک برش ماکارونی به شکل ستاره (در صورت داشتن) برش بزنید ، در غیر این صورت یک لیوان گرد کار می کند. خمیر نباید خیلی غلیظ باشد. بخاطر داشته باشید که در کوره رشد نمی کند بنابراین منطقی است که آنرا به ضخامتی ببریم که می خواهیم در آن قرار دهیم.

روی هر کوکی کمی قرار می دهیم از مرنگ که با آب سبک شده اجازه می دهیم یک ساعت استراحت کنند. سپس فر را با دمای 250 گرم می کنیم و وقتی سینی را می گذاریم تا 200 درجه پایین می آوریم. در یک قوطی محکم بسته شده یا در یک ظرف 2 هفته بدون مشکل دوام می آورند.

تصویر: Lidl.

محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.