Sabayon با گلابی کارامل و با یک میوه دیگر؟

تهیه

1. زرده ها را در ظرفی با آب داغ روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا در بن ماری بپزند.

2. با میله ها کمی هم بزنید و شکر و شراب را اضافه کنید

3. به هم زدن همیشه به همین جهت ادامه می دهیم تا زمانی که زرده ها کرمی کف آلود و غلیظ شوند

4. اگر قرار است سرد سرو کنیم خامه ریخته شده در ظرف را روی ظرفی با یخ می زنیم تا به دمای دلخواه برسد.

5. به طور جداگانه گلابی ها را که به صورت نیمه ماه بریده شده اند، کارامل می کنیم

6. برای این کار آنها را با حرارت ملایم در تابه با مقدار مناسب شکر و کمی آب می پزیم.

7. آنها را با زبایون به صورت گرم همراهی می کنیم

8. همچنین می توانیم آنها را مکعب های کوچک درست کنیم و در خود لیوان با سابایون مخلوط کنیم.