عدس با کنگر و مکعب ژامبون

تهیه

1. ما تمیز می کنیم 2 هویج متوسط و آنها را به مکعب های کوچک برش می دهیم. ما آماده می کنیم کنگر فرنگی، آنها را از قوطی بیرون می آوریم و می گذاریم آب آنها خوب گرفته شود. سپس آنها را از وسط نصف می کنیم.

2. تمیز می کنیم پیاز و 3 حبه سیر. پیاز را به صورت نوارهای ژولین ریز خرد کنید و سیر را ریز خرد کنید. یک کاسه را با آن آماده می کنیم 40 گرم روغن زیتون و آن را گرم می کنیم. پیاز و سیر و هویج را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

   

3. وقتی پیاز شفاف شد، آن را اضافه کنید 4 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی و ما آن را برای آن طبخ می کنیم 4 minutos. هر از گاهی هم بزنید.

   

4. ما پوست می کنیم 2 عدد سیب زمینی متوسط و آنها را به قطعات کوچک برش می دهیم، می توانیم هنگام برش کمی روی آنها کلیک کنیم (اینطوری خورش بهتر غلیظ می شود). برش را آماده می کنیم ژامبون گوشت خرگوش سرانو و آن را به مکعب های کوچک برش می دهیم. به سس اضافه می کنیم و می گذاریم سرخ شود چند دقیقه.

5. ما اضافه می کنیم عدس 360 گرم، یک لیتر آب، دو برگ بو و نمک را تنظیم کنید. می گذاریم با حرارت زیاد بپزد. وقتی شروع به جوشیدن کرد، روی حرارت متوسط ​​رو به پایین قرار دهید. ما با یک درب می پوشانیم و صبر می کنیم 45 minutos.

6. در پخت نهایی اضافه می کنیم کنگر فرنگی به خورش در صورت نیاز به اضافه کردن کمی آب آن را اضافه می کنیم. می بندیم و می گذاریم آخری ها بپزند. 15 minutos.