موس موز با سس شکلات

عناصر

  • - موس:
  • 3 موز
  • 400 میلی لیتر خامه زدن (35٪ چربی)
  • سفیده تخم مرغ 2
  • 4 ورق ژلاتین
  • 50 گرم از شکر
  • - سس:
  • 50 گرم فوندانت شکلات
  • 25 میلی لیتر از آب
  • 40 میلی لیتر خامه برای پخت و پز (18٪ چربی)
  • یک قاشق چای خوری شکر
  • پوست پرتقال رنده شده

دسرها و میان وعده های زیادی وجود دارد که ما در آنها ترکیب می کنیم موز با شکلات. بیایید از مزایای شما استفاده کنیم خواص تمرینی برای تهیه یک شیرینی روز ولنتاین. سس شکلات را به عنوان زمینه برای یک موس موز چطور؟

آمادگی:

1. ورقه های ژلاتین را در آب سرد هیدراته کنید. در همین حال ، خامه سرد را با نصف شکر مخلوط می کنیم.

2. همین کار را با سفیده ها انجام می دهیم ، یعنی آنها را سوار می کنیم تا با بقیه شکر سفت شوند. سفیده ها را با خامه مخلوط می کنیم.

3. موزهای پوست کنده را می زنیم و یک پوره درست می کنیم.

4. ورقه های ژلاتین را به خوبی از آب آنها تخلیه کرده و در کمی شیر داغ حل می کنیم. آنها را با پوره موز مخلوط کرده و این کرم را با مخلوط خامه و مرنگ مخلوط می کنیم. ما این کار را با یک قاشق یا ماله ، با حرکات پوششی از پایین به بالا انجام می دهیم تا سفیدها را بدون از دست دادن حجم مخلوط کنیم.

5- موس را که قبلاً در قالب ریخته اید ، در یخچال قرار دهید.

6. سس شکلات را با ذوب ، خرد یا خرد شده در مخلوط داغ خامه ، آب و شکر آماده می کنیم. کمی پوست پرتقال رنده شده بپاشید و بگذارید خنک شود.

تصویر: SFMOMA

محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.