بستنی ، خامه و شکلات Stracciatella

بستنی استراکیاتلا از چه ساخته می شود؟ بارها از خود س askedال کرده ایم زیرا معتقدیم که این کار چیزی بیشتر از این را می طلبد چیپس شکلات و بستنی خامه ای. اما نه.

به این دلیل که حاوی شکلات است به آن اصطلاح می گویند استراچیاتو، یعنی تکه تکه شده است.

مواد لازم: 100 گرم شکلات ، 500 میلی لیتر. شیر کامل تازه ، 500 میلی لیتر. خامه تازه ، 200 گرم شکر ، وانیل خالص ، 8 زرده تخم مرغ

آمادگی: شیر ، خامه ، 100 گرم شکر و وانیل را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. مخلوط کنید و هم بزنید تا جوش بیاید. ما از روی حرارت برمی داریم و منتظر می مانیم تا گرم شود.

زرده ها را با بقیه شکر خیلی خوب می زنیم و کم کم به آن اضافه می کنیم و همیشه شیر صاف شده گرم را می زنیم.

ما زرده ها را با شیر در قابلمه می گذاریم تا روی حرارت ملایم گرم شوند و مدام هم می زنیم بدون اینکه بگذاریم جوش بیاید تا کرم صافی درست شود. حالا می گذاریم خنک شود.

شکلات را خرد کرده و پس از سرد شدن به خامه اضافه کنید. فریز کنید تا یخ بزند ، هر ساعت هم بزنید.

تصویر: Beloblog

محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.