کیک شکلاتی شیر

عناصر

  • • خمیر نسیم:
  • • 225 گرم آرد ، به علاوه کمی بیشتر برای گردگیری
  • • 75 گرم پودر قند
  • •کمی نمک
  • • 150 گرم کره
  • • 1 زرده تخم مرغ
  • • 1 تخم مرغ کامل
  • • برای پر کردن:
  • • کرم 450 میلی لیتری
  • • 600 گرم شکلات شیر ​​(بیش از 35٪ کاکائو)
  • 3 تخم مرغ کامل
  • 150 میلی لیتر شیر کامل

این ساده و خوشمزه است کیک شکلاتی که برای کودکان و بزرگترها دوست دارد شیر کاکائو و برای کسانی که از شکلات تلخ دوری می کنند. با این حال ، اگر شما یکی از شکلات های بسیار بالا هستید و شکلات شدید را دوست دارید ، شکلات خوب را با بیش از 70٪ مواد جامد کاکائو با شیر جایگزین کنید: این شبیه یک فیلم است.

طرز تهیه کیک شکلاتی شیر

  1. برای خمیر بریزا (یا کوبرادا) ، آرد و شکر را مخلوط کنید ، سپس آرد ، شکر ، نمک و کره را با انگشتان خود مخلوط کنید تا مخلوط شبیه آرد سوخاری درشت شود. بعد ، زرده تخم مرغ و تخم مرغ کامل را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید ، مخلوط کنید تا مخلوط گلوله شود. خمیر را در کاغذ شفاف بپیچید و حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
  2. فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید.
  3. خمیر را روی سطح کمی آرد پاشی شده به ضخامت 2 میلی متر پهن کنید. یک قالب جداشونده به قطر 28 سانتی متر کره کره کنید و کمی آرد را غبارگیر کنید. با خمیر خط بکشید ، لبه ها را بالا ببرید بگذارید 20 دقیقه در یخچال استراحت کند.
  4. روی خمیر را با کاغذ پوست یا پوست بپوشانید و با نخود یا وزنه پر کنید تا از شکل گرفتن خمیر هنگام پخت جلوگیری کند. حدود 20 دقیقه بپزید. کاغذ روغنی و وزنه ها را برداشته و به مدت 5 تا 8 دقیقه یا تا زمانی که خمیر قهوه ای طلایی شود ، آن را در اجاق برگردانید.
  5. فر را در دمای 140 درجه سانتیگراد پایین بیاورید.
  6. برای پر کردن ، خامه و شیر را به جوش آورده و روی شکلات خرد شده بریزید. هم بزنید تا شکلات و خامه با هم ترکیب شوند و شکلات از هم بپاشد. بگذارید 5 دقیقه خنک شود. تخم مرغ ها را بزنید و شکلات را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
  7. پر کردن شکلات را داخل خمیر نسیم بریزید. به آرامی وسط فر را بگذارید و برای مدت 30 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که مواد پر شود ، آن را بپزید ، اما مرکز آن هنوز کمی لرزان است.
  8. بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود و قبل از سرو با پودر کاکائو یا تراش شکلات (سفید یا تیره) بپاشید.

محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.