کیک موکا یا کیک موکا

عناصر

  • -برای کیک:
  • 4 اونس شکلات برای دسرها
  • 1/2 فنجان آب گرم
  • 1/2 فنجان شکر
  • 2 فنجان آرد شیرینی پزی
  • 1 قاشق چای خوری جوش شیرین
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 1/2 فنجان کره ، نرم شده است
  • 1 1/4 فنجان شکر دیگر
  • 1 قاشق چایخوری طعم دهنده وانیل
  • تخم مرغ 3
  • 2/3 فنجان شیر
  • -برای کرم:
  • 3 فنجان خامه شلاق
  • 1 و 1/2 فنجان پودر قند
  • 1/2 فنجان پودر کاکائو خالص
  • کمی نمک
  • 1 قاشق غذاخوری قهوه محلول

La مخلوط قهوه و شکلات در دستور العمل های شیرینی معمولا به آن گفته می شود موکا، اگرچه این کلمه در واقع نوعی قهوه را مشخص می کند. با مخلوط موکا یک کیک اسفنجی و یک خامه درست می کنیم تا یک کیک غنی تشکیل شود.

آمادگی:

1. برای تهیه کرم ، خامه را خیلی سرد می زنیم و قند مخلوط شده با کاکائو ، نمک و قهوه را اضافه می کنیم. ما حداقل حدود 30 دقیقه این یخ زدگی را در یخچال در یخچال قرار می دهیم.

2. آب را گرم کنید تا به جوش بیاید و نصف فنجان شکر را در آن ذوب کنید. از روی حرارت برداشته و شکلات را حل کنید. ما رزرو کردیم

3. در یک کاسه بزرگ ، آرد را با جوش شیرین و نمک الک کنید.

4. در یک ظرف بزرگ دیگر کره را با بقیه شکر با چوب ها بزنید تا یک خامه سفید و خامه ای شود. سپس وانیل و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم ، همانطور که در این کرم قرار داده ایم.

5. کم کم مخلوط آرد را روی آماده سازی قبلی می ریزیم ، همچنین آن را با شیر متناوب می کنیم. وقتی خمیر یکدست و یکدستی داشتیم ، خامه شکلات را اضافه می کنیم.

6. فر را با دمای 175 درجه گرم می کنیم. آرد (در صورت لزوم) یا قالب بالا را چرب کرده و خمیر اسفنج را بریزید. پخت را به مدت 25 دقیقه یا تا زمانی که کیک در داخل آن خشک شود (ما آزمایش سوزن یا چاقو را انجام می دهیم ، آنها را در مرکز قرار می دهیم تا ببینیم خشک خارج می شوند). قبل از اینکه کیک را به سه ورقه تقسیم کنید ، بگذارید روی یک رک خنک شود.

7. ورق ها را با خامه موکا پر کنید و همچنین دیواره ها و سطح کیک را بپوشانید. ما با استفاده از کیسه شیرینی با یخ زدگی بیشتر تزئین می کنیم.

تصویر: نانوایی

محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.