کیک میوه ای قرمز و بدون فر

در این کیک بدون فر آنچه تعجب آور است تضاد است ، هم از نظر سلیقه و هم از نظر بافت.

از یک طرف ما دارای خامه ای هستیم کرما که بیش از هر چیز با شکلات تردی که در پایه آن قرار می دهیم تضاد دارد.

و از سوی دیگر ، طعم اسید توت، طعم شیرین و صاف خامه و ماسکارپونه و عطر و طعم دلپذیر پایه بیسکویت.

به خاطر داشته باشید که تهیه آن ضروری است چند ساعت قبل و سپس از دکوراسیون لذت ببرید تا آن را به میز بسیار زیبایی ببرید.

کیک میوه ای قرمز و بدون فر
یک کیک بدون فر با طعم ها و بافت های متضاد
نویسنده:
آشپزخانه: مدرن
نوع دستور العمل: دسر
خدمات: 8
زمان آماده سازی: 
زمان پخت: 
کل زمان: 
عناصر
  • ½ لیمو (پوست و آب آن)
  • 100 گرم شکر
  • 200 گرم بیسکویت
  • 80 گرم کره
  • 20 گرم چیپس شکلات
  • 400 گرم خامه شلاق
  • 250 گرم ماسکارپونه
  • 50 گرم توت
  • 6 گرم ژلاتین خنثی در ورق ها
  • توت قرمز برای سطح
تهیه
  1. ما پوست لیمو - فقط قسمت زرد - و شکر را با استفاده از یک لقمه یا غذاساز خرد می کنیم. ما رزرو کردیم
  2. ما کوکی ها را در همان خردکن یا ربات خرد می کنیم. کره را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
  3. قالب خود را به قطر 22 سانتی متر با این مخلوط کلوچه و کره (که اگر بخواهیم قبلاً می توانیم آن را با کاغذ پخت یا چربی بپوشانیم) می پوشانیم. برای تسطیح آن از قاشق استفاده می کنیم.
  4. شکلات چیپسی را می گذاریم و آنها را در ته کیک ادغام می کنیم ، همیشه با قاشق.
  5. حداقل 20 دقیقه در یخچال رزرو می کنیم.
  6. ورقه های ژلاتین را قرار می دهیم تا با آب سرد هیدراته شوند.
  7. ما خامه را با همزن یا غذاساز شلاق می زنیم. ما آن را در یخچال ذخیره می کنیم.
  8. در ظرف دیگری ماسکارپونه ، آبلیمو و همچنین شکر را با پوست نصف لیمویی که در ابتدا خرد کردیم قرار می دهیم. همه چیز را با میله ها مخلوط می کنیم.
  9. ما 50 گرم توت را خرد کرده و نتیجه آن را در قابلمه گرم می کنیم. بعد از داغ شدن ، آن را از روی حرارت برداشته ، برگهای ژلاتین را آبکش کرده و در قابلمه را بریزید. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم ، تا اینکه ببینیم ژلاتین حل شده است.
  10. چند دقیقه فرصت می دهیم تا مخلوط گرما از دست بدهد و سپس آن را در ظرفی که ماسکارپونه داریم قرار می دهیم.
  11. ما همه چیز را به خوبی ادغام می کنیم.
  12. حالا خامه را اضافه کرده و با قاشق چوبی مخلوط را ادامه دهید.
  13. پایه کیک را از یخچال بیرون آورده و خامه و خامه ماسکارپونه خود را روی آن قرار می دهیم.
  14. سطح را تراز می کنیم.
  15. یخچال را حداقل در 5 ساعت قبل از سرو قرار دهیم.
  16. در لحظه سرو به دلخواه خود با میوه های قرمز تزئین می کنیم.
اطلاعات تغذیه ای در هر وعده
کالری: 450

اطلاعات بیشتر - کیک گل کلم و ماسکارپونه


محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

2 نظر ، نظر خود را بگذارید

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.

  1.   لوسیا dijo

    خوش آمدید،

    توجه من را جلب کرده است که شما اظهار نظر می کنید بخشی که از پوست لیمو با آن باقی مانده است قسمت سفید است. معمولاً همیشه برعکس است ... فقط قسمت زرد.

    1.    آسن جیمنز dijo

      سلام لوسیا!
      شما در دنیا کاملاً درست می گویید. این قسمت زرد است ، هنگام نوشتن آن گیج شدم ...
      قبلاً در دستورالعمل اصلاح شده است.
      ممنون که متوجه شدید و بهم گفتید :)
      آغوش !!