شیرینی ماکارونی یا شیرینی کوتاه که به آن شیرینی نیز گفته می شود ، خمیری است که از فرانسه تهیه می شود بسیار کامل برای تکمیل منوهای کریسمس ما از آنجا که هنگام آماده سازی هر دو ، به ما امکان تطبیق پذیری بسیار خوبی در آشپزخانه را می دهد تارتلت در اندازه های مختلف به عنوان quiche لورن o کیک شیرین یا شور از سبزیجات ، گوشت یا ماهی.
این خمیر ، برخلاف شیرینی پف دار ، هنگام پخت بالا نمی رود از آنجا که ورز دادن آن زیاد کار نمی کند ، باعث ایجاد لایه ها یا جاسازی چربی بین آنها می شود ، بنابراین کوتاه شدن یک خمیر بسیار کشسان است. با این حال ، کسانی هستند که قبل از پر کردن آن را پخته ، مقداری سبزیجات را روی آن می گذارند یا آن را با چنگال می خزند تا کمی از بالا آمدن آن جلوگیری کند ، که به دلیل عملکرد تخم مرغ ، طبیعی است.
ل مواد تشکیل دهنده از ماکارونی میانبر عبارتند از: 200 گرم شیرینی ، 100 گرم کره ، 1 عدد تخم مرغ و بسته به اینکه آیا می خواهیم یک دسر یا یک کیک شور بپزیم ، نمک یا شکر کم یا زیاد می شود.
آمادگی:
آرد را در یک کاسه مخلوط کنید از صافی عبور کرد و کره در دمای اتاق تا زمانی که جرم شنی بدست آید.
سپس قرار می دهیم نمک و شکر به نسبت دلخواه و تخم مرغ. با دستانمان مخلوط می کنیم تا خمیر خوب جمع شود.
ما یک توپ درست می کنیم با آن کاسه را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید بگذارم استراحت کند در یخچال به مدت یک ساعت قوام پیدا کنید.
بعد از این زمان ، ما خمیر را کش می دهیم با غلتک خیلی آهسته
ما خمیر را از قبل آماده کرده ایم ، اکنون باید این کار را انجام دهیم آن را به اندازه قالب برش دهید یا قالب هایی که قصد استفاده از آنها را داریم. قالب ترجیحاً کره ای است تا از چسبیدن خمیر جلوگیری کند.
هنگامی که خمیر در قالب خوب تنظیم شد ، ما لبه های بیرون زده را اصلاح می کنیم و پایه را سوراخ می کنیم از خمیر با چنگال یا نخود قرار داده و پخت می کنیم در دمای 180 درجه سانتیگراد تا زمانی که خمیر قهوه ای طلایی شود و آماده پر شدن شود. به یاد داشته باشید که اگر پر شدن خمیر به پختن نیز نیاز دارد ، باید کمی آن را قهوه ای کنید تا از قهوه ای شدن زیاد آن جلوگیری شود.
از طریق: غذا سازی
اولین کسی باشید که نظر