کیک هلو سرد: میوه بیشتر ، رنگارنگ تر

با برخی از هلو رسیده ، شیرین و معطر می خواهیم یک کیک تازه برای این تابستان آماده کنیم که در حال آمدن است. برای جذابیت بیشتر می توان برخی از قطعات میوه مانند توت فرنگی ، انگور یا گیلاس را در آن گنجاند.

مواد لازم: 2 ورق کیک اسفنجی ، 2 لیوان آب ، 2 لیوان آب هلو ، 200 گرم شکر ، 500 گرم خامه شلاق ، 4 هلو رسیده ، 8 برگ ژلاتین.

آمادگی: ابتدا هلوها را خوب شسته و پوست آنها را پوست می گیریم و پوست آن را ذخیره می کنیم. لیوان آب را با نصف شکر و آب آن مخلوط کرده و پوست ها را به مدت دو دقیقه همراه با دو عدد هلو کامل بجوشانید. ما آبگوشت را رزرو می کنیم ، پوست ها را دور می ریزیم و هلو ها را به صورت برش می دهیم.

در همین حال ما دو ورق کیک اسفنجی را با نیمی از آب هلو از پخت سرد نوشیدیم.

دو هلو دیگر را که داریم ، قطعه قطعه کرده و خرد می کنیم. خامه را به همراه باقیمانده شکر مخلوط می کنیم. 4 ورقه ژلاتین هیدراته را در آب سرد در کمی آب گرم هلو ذوب کرده و با پوره و خامه فرم گرفته مخلوط کنید.

یک ته کیک را در ته قالب قابل جدا شدن گرد قرار داده و روی آن را با خامه می پوشانیم. بگذارید چند ساعت در یخچال قرار بگیرد. بعد از سرد شدن ، صفحه کیک دیگر را روی آن می گذاریم و میوه ها و هلو را به صورت قسمت های بالا توزیع می کنیم.

در آخر ، بقیه ژلاتین هیدراته را با آب هلو که ذخیره کرده ایم در آب سرد حل می کنیم و میوه را با این ماده آماده رنگ می کنیم. کیک را دوباره در یخچال قرار می دهیم تا سطح براق آن باقی بماند.

تصویر: الاستور