Galette des Rois ، پادشاهان فرانسه را دریافت می کند

همانطور که در این پست در مورد تاریخچه روسکون دی ریز اشاره کردیم ، گالته رویس یک کیک سنتی است که در روز اعتقاد مقدس در فرانسه خورده می شود.

این کیک هم از نظر خمیر و هم از نظر شکل با روسکون ما متفاوت است، که به شکل پای است. اگر روسکون را با خامه ، خامه یا ترافل پر کنیم ، فرانسوی ها این کیک را با معروف پر می کنند فرنگی، یک خامه با پایه بادام. اگر امسال می خواهید روسكون را به سنت فرانسه تغییر دهید یا می خواهید از هر دو غذای لذیذ لذت ببرید ، نحوه تهیه گالت را بیاموزید.

مواد لازم: مواد لازم: 2 ورق پفک ، 1 عدد تخم مرغ ، شکر مایع ، 1/2 لیتر شیر ، 1 عدد تخم مرغ ، 3 عدد زرده تخم مرغ ، 100 گرم شکر ، 70 گرم کره ، 50 گرم آرد ، 130 گرم بادام آسیاب شده ، 2 عدد -3 قاشق چای خوری Cointreau یا روم ، شکر آرد

آمادگی:

کرم فرانجیپان را آماده می کنیم، شیر را با مشروبات الکلی در یک قابلمه گرم کنید تا جوش بیاید. از طرف دیگر ، تخم مرغ ، زرده ها و شکر را با میله ها بزنید تا سفید شوند. شیر را از روی حرارت برداشته و مخلوط تخم مرغ را بدون توقف هم زدن اضافه می کنیم. آرد الک شده را اضافه می کنیم و هم زدن را ادامه می دهیم. ما به حرارت متوسط ​​برمی گردیم تا بدون اینکه هم بزنیم تا وقتی که خامه غلیظ شود ، جوش بیاید. خارج از حرارت ، بادام و کره نرم شده را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا یک کرم صاف و یکنواخت بدست آید. بگذارید در دمای اتاق خنک شود.

ما یک ورقه خمیر پفک پهن کرده و آن را با فرانجیپان پهن کرده و لبه ها را به اندازه کافی آزاد می کنیم تا بتوانیم کیک را ببندیم. ما لبه را با تخم مرغ زده شده رنگ می کنیم و با صفحه دیگر روی آن را می پوشانیم ، لبه ها را به خوبی آب بندی می کنیم. اگر برای ما پف شیرینی باقی مانده باشد ، با برش ماکارونی نقاشی می کشیم و با چسباندن شکل ها با تخم مرغ ، گالت را تزئین می کنیم. ما این ورق را با تخم مرغ زده شده رنگ می کنیم و در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم در دمای 190 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه تا کیک طلایی دیده شود. بگذارید کیک خنک شود و شکر را بپاشید.

تصویر: Therecipesofmarichuylasmias

محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

2 نظر ، نظر خود را بگذارید

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.

  1.   TERESA dijo

    سلام من می خواهم کیکی درست کنم که به نظر می رسد در فرانسه به آن Torta de Azucar یا Torta de Nata گفته می شود ، در اینجا آن را Imperial Torta می نامند و آن را گرد می دانند ، خمیر مانند بریوش است و بالای آن خامه و شکر خامه ای دارد من می خواهم فرمول شما را پیدا کنم زیرا بسیار غنی است بسیار متشکرم ترزا

  2.   آلبرتو روبیو dijo

    سلام ترزا ، ما تحقیق خواهیم کرد!