Merengue Strudel

وقتی به شیرینی فروشی می روم همیشه ویترین را انتخاب می کنم تا کیک های سنتی را انتخاب کنم. از بین آنها ، من معمولا میلفویل را انتخاب می کنم. من از اندازه بزرگش فرار می کنم و درخشان مرنگ ... اگر آنها خوب باشند ، از تقابل شیرینی پفکی ترد و مرنگ کرکی لذت می برم.

توجه ، من از آن میلفویل با شیرینی پفکی که به دلیل رطوبت مرنگ نرم شده ، متنفرم. به همین دلیل است که ما باید یک مرنگ ایتالیایی بسازیم ، بسیار سخت و براق. ما هم مجبوریم میلفویل را با مواد سرد سوار کنید.

مواد لازم برای دو میل فویل: 1 ورق خمیر شیرین ، پودر قند ، 5 سفیده ، 400 گرم. شکر ، کمی آب

آمادگی: ورقه خمیر شیرینی را کش می دهیم تا خیلی نازک شود و آن را به 6 قطعه مستطیل شکل با اندازه برابر برش می دهیم. ورقه های خمیر شیرینی را با چنگال خرد کنید و آنها را در فر روی سینی کاغذ پخت با دمای 200 درجه قرار دهید تا خوب برشته شوند. می گذاریم روی قفسه خنک شوند و به تهیه مرنگ ادامه می دهیم.

برای این کار 300 گرم قرار می دهیم. شکر را در یک قابلمه همراه با کمی آب حل کنید و بگذارید تا آرام غلیظ شود. در همین حال ، سفیده ها را سوار می کنیم تا سفت شوند. وقتی سفید و کف شدند ، کم کم شکر باقیمانده را اضافه می کنیم. بعد ، شربت گرم را به شکل نخ اضافه می کنیم در حالی که همچنان روی مرنگ سوار می شویم.

بعد از سرد شدن ، یک لایه مرنگ را روی یک ورقه شیرینی پفکی پخش می کنیم. با یک ورق دیگر خمیر پفک بپوشانید و یک لایه دیگر از مرنگ پخش کنید. با آخرین ورق خمیر پفک را ببندید و مرنگ را به خوبی در کناره های هر یک از انواع میلفویل توزیع کنید.

ما 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم. بعد از این زمان ، ما شکر مایع را می پاشیم و به اندازه مربع به اندازه های مربع برش می دهیم.

تصویر: دستور العمل های شما

محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.