دورایاکی ، پوسته های ژاپنی

بسیاری از ما dorayaki ژاپنی را با پوسته های اسفنجی شکلاتی معروف مرتبط می دانیم. این کیک های آردی و تخم مرغ معمولاً به عنوان میان وعده یا صبحانه همراه با چای مصرف می شوند زیرا کمی خشک هستند. میتونی بری پر از کاکائو ، شاه بلوط ، آنکو (رب لوبیای شیرین). به ذهنم خطور می کند که یک دسته (خوب ، دسته ای نه ، زیرا آنها در یک بشقاب ساخته می شوند) dorayakis می تواند یک هدیه بسیار اصلی باشد.

مواد لازم: 2 تخم مرغ ، 150 گرم شکر ، 60 گرم عسل ، 1.5 گرم بی کربنات ، 1.5 گرم بیکینگ پودر ، 200 گرم. آرد ، 120 میلی لیتر. از آب

آمادگی: ابتدا تخمها را می زنیم. سپس شکر و عسل را اضافه کرده و به کوبیدن ادامه می دهیم. جدا از این ، ما بی کربنات را در آب حل کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم. مخمر را نیز با آرد مخلوط می کنیم و کم کم آن را در مخلوط قرار می دهیم تا وقتی که توده ای وجود نداشته باشد و خمیر مشابه کرپ ها داشته باشیم.

یک ماهیتابه کوچک نچسب یا یک توری را برداشته و با روغن رنگ می کنیم. ما 3 قاشق غذاخوری از مخلوط را تشکیل می دهیم که یک دایره تشکیل می دهد. ما آن را می گذاریم تا روی حرارت متوسط ​​بپزد و وقتی حباب ها روی سطح آن ظاهر می شوند ، درایاکی را می چرخانیم. وقتی از دو طرف طلایی شد ، می گذاریم خنک شود.

در آخر ، سطح یک dorayaki را با پر کردن انتخاب شده پهن کرده و روی آن را با دیگری می پوشانیم ، و نوعی ساندویچ را تشکیل می دهیم.

تصویر: جاگایمو