Kürtöskalács ، یک شیرینی ترد مجارستانی

El kürtöskalács این یک ویژگی کیک معمولی مجارستانی است زیرا روی استوانه ای متصل به سیخ که روی آتش آزاد قرار می گیرد طبخ می شود. این شامل یک روبان نازک از خمیر مخمر است که کمی با دارچین چاشنی شده و به خوبی با شکر غبار گرفته شده است. بعضی اوقات با شکلات پودر شده ، گردو یا بادام پوشانده می شود. برای برشته شدن آن ، آن را به دور یک استوانه چوبی می پیچند ، و آن را به شکل یک مخروط درآورده است. بنابراین ، شکر در سطح kürtöskalács کارامل می شود و پوسته ای شیرین و ترد ایجاد می کند.

از آنجا که در خانه ما این اجاق مخصوص با غلتک های چرخان که این شیرینی ها با آنها ساخته می شود نخواهیم داشت ، می توانیم خمیر را در یک استوانه فلزی یا در یک لیوان مقاوم در برابر اجاق گاز غلت دهیم.

مواد لازم: 500 گرم آرد ، 250 میلی لیتر. شیر ، 50 گرم شکر ، 20 گرم مخمر تازه ، 1 تخم مرغ ، 500 گرم کره ، روغن ، شکر ، دارچین

آمادگی: همه مواد خمیر را خوب مخلوط کرده و می گذاریم یک ساعت بماند. ما آن را با غلتک کشیده و نوارهای حدود 3 سانتی متر را برش می دهیم. حالا یک سیلندر پخت را که با روغن رنگ شده است ، می گیریم و نوار را می غلتانیم تا نوعی خرچنگ بدست آوریم. کیک را با کره غسل ​​می دهیم و آن را در شکر خمیر می کنیم. ما در فر را در حدود 200 درجه قرار می دهیم تا سطح شیرینی طلایی و کاراملی شود. ما دوباره در شکر و دارچین خمیر می کنیم. در صورت تمایل می توانیم آن را با پودر کاکائو ، کروکانتی و غیره بپاشیم.

تصویر: جویدن ، هابئاسبرولی

محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

5 نظر ، نظر خود را بگذارید

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.

  1.   ماریوال مونوز dijo

    خیلی ممنون!!

    1.    آلبرتو روبیو dijo

      آیا آنها را امتحان کرده اید؟

  2.   میکائلا دیموفته dijo

    بسیار غنی!!!!!!!!!!! از آنجایی که همیشه یکی از تهذیب کنندگان محبوب من است!

  3.   ماکلان زوزه dijo

    میش اول اولرو توخالی است ، سپس شیرین است

    هونگارو

  4.   دلفینا dijo

    سلام! یک سوال ... آیا خمیر 500 گرم کره دارد یا فقط یک قسمت و بقیه برای مسواک زدن؟ من مشخص نیستم ... ممنون!