در این panacotta ما از آلو زرد و این قرمز، و ما آنها را در دو بافت خدمت می کنیم ، برخی در پاناکوتا کوبیده می شوند ، و برخی دیگر در یک سس اسیدی تر قرار می گیرند که با شیرینی دسر تضاد دارد. پایان ، یک شربت وانیل.
مواد لازم برای 4 نفر: 6 عدد آلو زرد ، 1 لیتر خامه شلاق ، 6 برگ ژلاتین ، 8 قاشق غذاخوری شکر ، دارچین ، 8 عدد آلو قرمز ، 4 عدد آلو بدون هسته ، نصف لیوان آب سیب ، 1 لیوان آب ، نصف لیوان شکر ، 1 دانه وانیل
آمادگی: ما با ساخت پاناکوتا شروع می کنیم. برای این کار ، آلوهای زرد را پوست گرفته و گود می کنیم ، سعی می کنیم آب آنها هدر نرود و آنها را می کوبیم. خامه را با شکر روی حرارت ملایم گرم کنید تا جوش بیاید و مدام هم بزنید. پوره آلو را اضافه می کنیم و از روی حرارت برمی داریم. برگ های ژلاتین را هیدراته کرده و با کمی پودر دارچین به خامه اضافه می کنیم. به لیوان تقسیم کنید و بگذارید تا خنک شود و خودش را بگیرد.
شربت وانیل را با مخلوط کردن 1 لیوان آب با نصف لیوان شکر درست می کنیم. آن را تا روی حرارت کم می کنیم تا غلیظ شود و با داخل دانه وانیل مخلوط می کنیم.
برای سس آلو ، ما به راحتی آب سیب را بهمراه کشمش و آلوهای پوست کنده و سوراخ شده سوراخ می کنیم. سس را صاف کرده و با پاناکوتا و شربت وانیل سرو کنید.
تصویر: Tuspostres
اولین کسی باشید که نظر