تنلو ویتلو با سس آنچو و ماهی تن

vitello tonnatoاین یک غذای معمولی ایتالیایی است که با گوشت گاو پخته شده گرد ، با سس آنچوبه و ماهی تن تهیه می شود ، طعم هایی که اگرچه به نظر نمی رسد اما کاملا با گوشت گاو ترکیب می شوند. من بسیار توصیه می کنم که حتما امتحان کنید ، بسیار خوشمزه است و اولین غذای عالی است.

مواد لازم برای 4 نفر: یک دور گوشت گاو حدود 700 گرم ، سه لیتر آب ، یک پیاز ، یک هویج ، دو چوب کرفس ، چند شاخه جعفری ، 10 دانه فلفل سیاه ، یک تخم مرغ ، یک زرده تخم مرغ ، 50 گرم کاپیر ، دو عدد فیله آنچو ، 150 گرم ماهی تن در روغن ، آب یک لیمو ، روغن زیتون و نمک.

آمادگی: سبزیجات را خوب تمیز کرده و می گذاریم تا در قابلمه ، با سه لیتر آب ، فلفل و نمک ، برای حدود 20 دقیقه بپزد. با آبگوشت ، دور گوشت گوساله را به مدت حدود 75 دقیقه با حرارت ملایم می پزیم ، پس از پخت ، آن را برداشته و می گذاریم خنک شود.

ما می خواهیم سس را آماده کنیم ، در مخلوط کن ، یک تخم مرغ ، به علاوه یک زرده ، 25 گرم کاپیر ، آنچو ، ماهی تن ، آب لیمو و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون قرار دهیم. ما می توانیم یک قاشق غذاخوری آبگوشت قبلی اضافه کنیم ، روغن باقیمانده ، یک لیوان را اضافه می کنیم تا یک سس صاف و صاف باقی بماند.

ما گوشت خرد شده را به صورت ورقه ای و با کمی سس روی آن و با بقیه کاپیرها تزیین می کنیم. سرد سرو کنید.

از طریق: شراب و دستور العمل ها
تصویر: انجیر مورایما و دوستانش

محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.