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El falafel es una receta milenaria que consiste en una especie de croqueta de garbanzos o habas típica de países como India, Pakistán y el Oriente Medio. Se suele servir acompañada de con salsa de yogur y en forma sándwich de pan de pita como el kebabo como entrante. Hoy día es muy común encontrarlos en los establecimientos de kebab.
Al igual que el paté de lentejas que os hemos recomendado en el post anterior, los falafel son una buena manera de que los niños coman legumbres. Para ellos es más apetecible el hacerlo con la textura de una pasta o puré y con el garbanzo camuflado en el relleno de una croqueta.
Falafel
¿Has probado alguna vez el falafel? Tanto si lo has comido como si es la primera vez, con esta receta aprenderás a prepararlo correctamente y así disfrutar de estos exóticos bocaditos de garbanzos
Imagen: Ozutto
