Falsa pizza de tomate fresco y albahaca

Ingredientes

  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 2-3 tomates maduros
  • 1 vaso de salsa de tomate casera
  • Tomillo fresco
  • Hojas grandes de albahaca fresca
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Aceite de oliva virgen

Esta tarta o pizza falsa hecha con hojaldre es 100% vegetal y sencillísima de hacer. Evidentemente, puedes ponerle todos los ingredientes que se te ocurran, pero es que así está riquísima. Puedes usarla como entrante si la cortas en cuadrados por ejemplo, o como acompañamiento de un plato principal. La salsa de tomate mejor si es casera (puedes hacer bastante cantidad y congelar en tarros, así siempre tendrás a mano).

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Saca la masa de hojaldre 30 minutos antes de comenzar si es congelada.

1. Cortamos los tomates, ya limpios, en rodajas (como de medio cm de grosor, no demasiado finas). Extendemos la masa de hojaldre en una fuente de horno untada con aceite. Pinchamos la masa con un tenedor para que no suba y ponemos la salsa de tomate por encima. La extendemos bien sin llegar al borde (deja como 1 cm por cada lado).

2. Colocamos las rodajas de tomate sobre la salsa, las hojas de albahaca encima (reserva algunas para decorar), y espolvoreamos el tomillo, la sal, el azúcar y la pimienta negra.

3. Finalmente, horneamos durante 45 minutos y servimos regado con un chorro de aceite de oliva para dar brillo y las hojas de albahaca reservadas.

Imagen: dining.columbia

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