El chucrut es una preparación de la col típica de Alemania que se basa en la fermentación de las hojas del repollo en agua con sal. Se suele servir como guarnición de platos de carne de cerdo o embutidos generalmente aliñados con algunas especias.
La elaboración artesana del chucrut tarda semanas y es casi una obra de laboratorio. Para ser prácticos, o lo compramos en conserva en el supermercado o lo hacemos con truco. Se trataría de hacer una versión mucho más rápida y menos trabajosa pero consiguiendo esa textura blanda y ese sabor agrio propios del auténtico chucrut.
Falso chucrut, la versión fácil
4 comentarios, deja el tuyo
Gracias por la receta! Muy fácil y rápido, un chucrut espectacular. En vez de vino blanco le puse agua… Pero lo mismo, muy rico.
Tardé horas en encontrar una receta de chucrut, rápida y son tanto bla bla bla, está buena. Gracias.
Gracias,simple,rápido,fácil y riquísimo?
Esta receta es espectacular y nadie se da cuenta que es la versión rápida!
La hago muchísimas veces en el año. Muchas gracias por haberla compartido.