Fantasmas de merengue ¡De miedo!

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Por Ángela

¡Qué susto los fantasmas! La prueba de que existen está aquí, eso sí, inofensivos y riquísimos. El secreto del merengue está en montar bien las claras (sin nada de yema) y secarlas a temperatura baja en el horno durante un largo tiempo de al menos 2 horas para que pierdan la humedad. ¿Tienes algún truco tú para hacerlo?

Fantasmas de merengue

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Si quieres sorprender en Halloween con una merienda o postre original, estos Fantasmas de merengue dejarán a todos boquiabiertos

Fantasmas de merengue
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: merienda
  • Raciones: 6

    Ingredientes

    • 3 ó 4 claras de huevo (sin nada de yema)
    • 60 g de azúcar granulado
    • 1 cucharadita de zumo de limón
    • Lápiz de pastero negro o sirope de chocolate para pintar

    Preparación

    1. Con ayuda de las varillas eléctricas, montamos las claras con el zumo de limón hasta que doblen su volumen.

    2. Añadimos  azúcar   quede bien blanqueadas y firmes, a punto de nieve.

    3. Pon las claras en una manga pastelera y forma los merengues (pon la boquilla normal, no la rizada).

    4. Hornea en horno precalentado a 90 º C durante dos horas.

    5. Después, para el horno y deja que se enfrien dentro del horno.

    6. Una vez fríos, haz los ojos  y la boca con el lápiz de pastelero  o pinta con un poco de chocolate.

    Imagen y adaptación: secretlifeofachefswife


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