Maitoallergia: Kuinka voin korvata maidon resepteissä?

Jos muutama päivä sitten teimme erikoisen kaikille niille allerginen munille, tänään on vuoro maitoa, että ruoka näyttää edelleen välttämättömältä, se voidaan korvata täydellisesti useimmissa resepteissä.

Kuinka voin korvata lehmänmaidon?

Laaja valikoima lehmänmaidon korvikkeita on yhä helpompaa löytää markkinoilta. Kasvimaitoista, kuten soija tai manteli-, kaura- tai riisimaito. Mutta…. Milloin voin korvata sen?

• Juoda: Valitse mitä pidät eniten mieltymystesi mukaan. Soija on hyvä vaihtoehto, varsinkin kun on olemassa monia makuja, jotka voivat naamioida soijan maun.
• Kastikkeille, kuten besameli: Sokerisia kasvimaitoja ei voida käyttää. Tarvitaan neutraaleja makuja, kuten soija-, riisi- tai mantelimaitoa.
• Kastikkeille, kuten curry: Kookosmaito on täydellinen, ja sitä käytetään aasialaisessa keittiössä.
• Jälkiruoille, kuten vaniljakastike tai riisipuuro: Kaurapuuro tai hasselpähkinämaito on täydellinen.
• Jälkiruoille ja smoothieille: Voimme käyttää mitä tahansa vaihtoehdoista, kaikki riippuu makusta.

Kuinka voin korvata voiteen?

Vaikka markkinoilla on jo soija- tai kauravoide sekä ruoanlaittoon että asennukseen. Meillä on muita vaihtoehtoja, kuten:

• Kerma jälkiruokiin: Voit sekoittaa kakkuja ja muffineja, hieman soijamaitoa maustetun hillon kanssa ja sekoittaa kaiken, se on täydellinen.
• Keittovoide: Voit tehdä kahdenlaisia ​​reseptejä. Kypsennä toisaalta litra soijamaitoa tunnin ajan sekä ruokalusikallinen vihannesmargariinia ja pieni sokeri sen sakeuttamiseksi. Tai lyö 100 grammaa tofua kahdella rkl oliiviöljyä ja vielä kaksi vettä. Jos haluamme smetanaa, lisää vain muutama tippa sitruunamehua.

Kuinka voin korvata?

Voit korvata sen kasviperäisellä margariinilla tarkistamalla aina, että se ei sisällä maitotuotteita ja ettei sitä ole hydrattu.

Kuinka voin korvata juustot?

Markkinoilla meillä on laaja valikoima vegaanisia juustoja, kuten quefu. Mutta voimme myös tehdä omia kotitekoisia vaihtoehtoja.

• Tee gratina-pastaa varten pizza tai gratiinivihannekset: Sekoita kasvikerma noin 75 gramman manteleiden tai makadamiapähkinöiden ja muutaman rkl leivänmurun kanssa. Se antaa sinulle juustomaisen tunteen ja lisää mehua lautasellesi.
• Philadelphian juustolevitteenä: Sekoita valkoinen tofu sekoittajassa muutama rkl sitruunamehua, suolaa ja haluamaasi aromaattista yrttiä, kuten oreganoa tai basilikaa, ja seos on täydellinen.
• Parmesanjuuston korvaaminen: Paahda puoli kupillista raakaa valkoista mantelia, joka on kastettu edellisenä iltana öljyttömässä paistinpannussa. Anna niiden olla kullanruskeita ja kun vispilä on jäähtynyt tehosekoittimessa kahdella rkl leivinjauhetta ja kaksi rkl suolaa, kunnes jäljelle jää parmesanjuustoa muistuttava seos.

Kuinka voin korvata jogurtit, vaniljakastikkeet tai vanukkaat?

Kaurassa, soijassa tai riisissä on laaja valikoima tämän tyyppisiä maitotuotteita, joita voimme ostaa, mutta voimme tehdä niistä myös kotitekoisia kasvimaitoilla.

En Recetin: Munanallergia, miten voin korvata munat resepteissäni?