Kun on kyse säilykkeiden kotona, kuten hillot, hedelmät siirapissa tai vihanneksia etikkaan tai öljyyn, on tarpeen steriloida purkit, jotta tuote kestää paljon kauemmin.
Paras säilykkeiden sterilointipurkki on leveät suupullot.
Sterilointiprosessi suoritetaan kahdessa vaiheessa. Ensimmäinen tyhjiö, siten puhdistamme purkin. Upotamme tyhjät ja avoimet purkit ja kannet kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, neljännekseksi tunniksi, puuvillakankaalla pohjassa, jotta kiehuva vesi ei murtuisi potin pohjaa vasten. Tyhjennämme ne puhtaalla kankaalla kuvapuoli alaspäin.
Toinen sterilointi tulee viimeiseksi. Kun olemme lisänneet valmisteen pottiin, joka on täytettävä reunaan asti, suljamme sen erittäin hyvin. Keitetään sitten purkit uudelleen noin 20 minuutin ajan suunnilleen poistamme ja annamme jäähtyä. Tällä tavoin saavutamme, että pitoisuus vähenee lämpövaikutuksen vuoksi ja sisälle syntyy tyhjiö.
Sterilointiprosessin avulla voimme antaa itsellemme valmistaa paljon enemmän kyseistä tuotetta kerralla, koska näin ne säilyvät jääkaapissa paljon kauemmin.
kuva: Syö ja nauti, Puhelinluettelot
Paljon kiitoksia! Minusta on ollut suurta apua voidessani säilyttää kypsää tomaattia, jonka he ovat minulle antaneet puutarhasta. Temppusi toimii täydellisesti. Kiitos!
Kiitos vinkistä, aion toteuttaa sen käytännössä joidenkin marinoitujen paprikoiden kanssa nähdäksesi, miltä ne näyttävät!