Kaikilta on koskaan kysytty, mitä pidät mieluummin makeasta tai suolaisesta? Makea on yksi makuja, joista lapset pitävät eniten. Mikä olisi meistä ilman sokeria tai hunajaa, kun valmistamme herkullisia jälkiruokia ja kakkuja tai hilloja, siirappeja ja suklaata.
Monta kertaa estämme lapsia ottamasta liikaa sokeria pelkäämme, että he painostavat tai että heidän terveytensä kärsii. Makeista heidän elämäänsä aika ajoin ja maltillisesti terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion puitteissa. Luonnolliset makeutusaineet ovat välttämätön hiilihydraattien ja A- ja B-vitamiinien lähde. Sokerien kulutuksella lapsuudessa on tärkeä tehtävä, koska kehittyvien lasten energiantarve on erittäin suuri, ja tämä ruoka tarjoaa olennaisen panoksen päivittäiseen toimintaan.
Samoin sokerin ja muiden makeutusaineiden kulutus murrosiän ja nuoruuden, kasvun ja suuren fyysisen ja henkisen toiminnan, kehityksessä on välttämätöntä ylläpitää tasapainoista ruokavaliota. Sokerin kulutus on erityisen tärkeää, koska se lisää ja täydentää glykogeenivarastoja sekä lihaksessa että maksassa.
Takana Valkoinen sokeri tai sokerijuurikkaasta tai sokeriruo'on mehusta saatu sakkaroosi, luonto tarjoaa meille herkullisia makeutusaineita.
El ruskea sokeri Se on sokeri, jota ei ole täysin puhdistettu ja joka on saattanut olla jopa värjätty melassilla tai keinotekoisella väriaineella. Sen aromi on voimakkaampi, enemmän kuin hunaja, kuin valkoinen. Se saadaan murskaamalla sokeriruoko, ja koska sitä ei ole puhdistettu, se sisältää kaikki sokeriruo'on ravinteet.
Voimme löytää markkinoilta hienosokeri, joka on pohjimmiltaan jauheena pelkistettyä jauhettua sokeria. Toinen tapa löytää sokeri on ehdokkaat, epäsäännöllisissä ja läpinäkyvissä kiteissä.
Maissi antaa meille myös mahdollisuuden saada makeutusaineita, kuten glukoosi, käytetään eniten makeisissa ja teollisissa siirappeissa, vaikka suuret kokit käyttävät sitä yhä enemmän ruokissaan ja jälkiruokissaan.
hunaja, vanhin tunnettu luonnollinen makeutusaine, on loistava ruoka, joka sisältää vitamiineja, joitain mineraaleja ja sokereita. Makea ja limainen, mehiläiset tuottavat sen kukanektarista tai elävien kasvinosien eritteistä. Mehiläiset keräävät sen ja muuttavat kosketuksiin syljensä kanssa varastoidakseen sen kammiin. Joten voimme löytää hunajaa erityyppisistä kasveista, kuten eukalyptuksesta, rosmariinista ja monista kukista.
Ruoko kulta Se on ruokomehun tihein osa ennen kiteytymistä, se sisältää enemmän kivennäisaineita ja vitamiineja kuin puhdistettu sokeri. Sen rakenne muistuttaa hunajaa, ja sen väri muistuttaa karamellia ja makea ja katkera maku, joka muistuttaa lakritsia. Sisään Recetín annoimme sinulle reseptin Munakoisot hunajalla jonka kanssa voit käyttää tätä makeutusainetta.
Supermarketissa voimme tehdä myös itse, vaikka se onkin hieman kalliimpaa vaahterasiirappi. Amerikkalaista alkuperää, se on vaahteran kuoresta saatu mehu. Runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävä siirappi näyttää samanlaiselta kuin karamelli, vaikka se onkin nestemäisempi. Sen maku on samanlainen kuin hunaja. On erittäin tyypillistä ottaa se pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa.
Via: Directoalpaladar