Kumquat ja limonquat ovat pienimmät sitrushedelmät ja ainoat, joiden kuori on syötävä. Ne ovat Itä-Aasiasta peräisin olevia hedelmiä, joita viljellään pääasiassa Japanissa ja Kiinassa, vaikka Espanjassa löytyy myös istutuksia.
Vaikka kumkvatti ja limonkvatti ovat saatavilla ympäri vuoden markkinoilla, paras aika ostaa niitä sekä laadun että hinnan vuoksi marraskuusta helmikuuhun.
Näillä kääpiösitrushedelmillä on munan muoto ja niiden massa on jaettu melkein huomaamattomiin segmentteihin, joissa on joitain siemeniä. iho kumkvatti ja limonkvatti ovat sileitä, pehmeitä ja kiiltäviä, itse asiassa olemme sanoneet, että niitä syödään. kumquat on oranssi, kun taas limonquat on keltainen. Molemmilla hedelmillä on iho, jolla on hapan makea maku ja hieman katkera massa, joten ne ovat erittäin aromaattisia ja helposti syötäviä.
Voimme löytää ne markkinoilta löysinä tai kiinnittyneinä oksaansa ja joidenkin pienten vihertävien lehtien kanssa. Meidän on valittava kiinteät kappaleet, joissa ei ole tahroja tai kolhuja ja kiiltävä iho. Kumkvatit ja limonkvatit pilaantuvat erittäin helposti ohuen, joustavan ja helläen ihonsa ansiosta. Jääkaapin ulkopuolella he pitävät melkein viikon.
Koska niillä on runsaasti sokereita, niillä on jonkin verran korkeampi energia-arvo kuin muilla sitrushedelmillä. Ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia, foolihappo ja mineraalit, kuten kalium, magnesium ja kalsium. Samoin niissä on runsaasti muita aineita, joita kutsutaan karotenoideiksi, jotka ovat vastuussa niiden ominaisväreistä, jotka tunnetaan antioksidanttisista ominaisuuksistaan ja maustaan, kuten omenahappo, oksaalihappo, viinihappo ja sitruunahapot, jotka puolestaan tehostavat C-vitamiinin toimintaa. omistaa merkittäviä määriä kuitua.
Via: Kuluttaja
kuva: Ruokablogi