Vihannesten valmistuksessa ja kypsentämisessä sitä suositellaan aina leikkaa ne mahdollisimman vähän ja keitä ne juuri oikeassa ajassa, jotta ne eivät menettäisi ravinto-ominaisuuksiaan kuten vitamiineja ja kivennäisaineita mahdollisimman vähän.
Muistutamme myös, että molemmat jätä vihannekset halkaistuksi ja liotetuksi veteen pitkäksi aikaa koska kypsennysajan liian pitkälle meneminen lisää värin ja maun sekä sen vitamiinien ja kivennäisaineiden menetystä. Värien suhteen auttaa paljon, kun vihannekset raikastetaan tuoreena kattilasta melko kylmällä vedellä, jotta ne saavat takaisin sen voimakkaan värin, joka niille on ominaista niiden alkuperäisessä raakatilassa.
Mutta ... Kuinka meidän pitäisi keittää parsakaali?
Parsakaalin tapauksessa ihanteellinen on puhdista se kokonaan ennen sen rikkomista. Kun se on puhdas, leikkaamme alemman rungon ja jaamme sen oksiin varret, mutta leikkaamatta niitä itse.
Välittömästi sen jälkeen laitamme sen kiehuvaan suolaiseen veteen ja isoon kattilaan, jotta parsakaalilla on tilaa liikkua ja kypsyä hyvin. Valvomme parsakaalin kypsennysaikaa ja arkkuutta ylikuumenemisen välttämiseksi.
Sinun täytyy yrittää valmistaa se al dentese on herkkä, mutta luja ja hieman rapea. Heti kun tyhjennämme sen, ohitimme sen hyvin kylmän veden läpi palauttaa kirkkaan vihreä väri niin houkuttelevaksi astioille, joissa parsakaali on päähenkilö.
kuva: Karmafree ruoanlaitto, Tämä blogi
Ole sinun ole sinä! Mikä selitys parsakaalin keittämiseen ja kypsennysaikaan ??? Oletan, että en tiedä mitään ruoanlaitosta .. Tiedän miten se tehdään, mutta kuka ei ...
ok selitys oli hyvä, mutta et sanonut kypsennysaikaa, en tiedä mitään kypsennyksestä, jota hallitsen aikoina, etkä laittanut sitä selitykseen.
Haluan sinun tietävän kiehumisajan
No, kimppujen paksuudesta riippuen, resepti, jonka aiot tehdä ... Ihanteellinen asia on pistää se veitsellä tarkistaaksesi sen arkuus.
Kypsennysaika 6 päivää? 6 minuuttia? 6 tuntia??? Kunnes se on valmis? Milloin tiedämme, mitä emme tiedä, kun se on valmis?
Ruoanlaittoon voi tietää paljon, mutta toinen asia on kirjoittaa ruoanlaittoon. Loput täydellisestä selityksestä. Olennaista vastata kysymykseen ... on jotain muuta aivan erilaista.