Kubak on yksi kiinalaisten ravintoloiden kuuluisimmista annoksista. On noin kuuma ja erittäin rapea paisutettu riisi, johon on lisätty kastiketta (soija, osterit ...) ja muut ainesosat, kuten äyriäisiä, vihanneksia tai sieniä. Näiden ruokien sekoitus aiheuttaa siemenen riisinjyvistä, jotka vähitellen kastuvat kastikkeella menettämättä kiinteyttä.
Lapsille se on uusi tapa syödä riisiä. On tärkeää tuoda päivittäistuotteet pöydälle, mutta astioissa on uusia makuja ja pintakuvioita, jotta ne eivät kyllästy ja löydä, kuinka he pitävät siitä tai toisesta ainesosasta eniten.
Kuinka valmistaa kubak-riisiä
Se on täysin erilainen tapa kuin olemme tottuneet, mutta rakastamme sitä. Valmista kubak-riisi se ei ole ollenkaan monimutkaista. Ensin sinun on kypsennettävä riisi kattilassa vedellä noin 20 minuuttia. Tuon ajan jälkeen tyhjennämme sen ja johdamme sen kylmän veden läpi. Valutamme uudelleen ja asetamme sen leivinpellille, jonka peitämme leivinpaperilla.
Annetaan sen kuivua uunissa puoli tuntia 150 ° C: ssa. Kun aika on ohi, kaadamme sen astiaan. Juuri sillä hetkellä voit mennä riisin säestykseen. Vihannekset tai katkaravut ovat täydellisiä. Kun riisi on lämmin, laitamme sen kattilaan runsaalla öljyllä ja vietään sen tuleen. Lvai onko meidän paistettava, jotta se olisi kultainen ja samalla rapea. Kun näet sen täyttyvän, poista se ura-lusikan avulla.
Kastikkeen valmistus
Kastiketta varten laitamme wokiin vähän öljyä ja paista viipaloidut ruohosipulit ja kesäkurpitsa nauhoina, kunnes ne ovat raikkaita eivätkä kovin kypsennettyjä.
Lisää sienet ja myöhemmin kuoritut katkaravut ja soijakastike tai osterit. Kun kastike on paksu ja kuuma ja kerran riisimurot, lisätään se heti ja erittäin kuumaksi wokiin.
Mistä ostaa kubak-riisiä
että valmista kubak-riisiä kotona, voit käyttää pitkäjyväistä riisiä. Sanotaan todella, että ravintoloissa heillä on taipumus tehdä se myös kotitekoisella tavalla. Sitä ei ole helppo saada, mutta on totta, että on joitain kauppoja, jotka myyvät yksinomaan aasialaisia tuotteita. Sieltä löydät samanlaisen riisin tai pikariisin. Voit ostaa verkkokaupasta tai Oriental Supermarketista, joka sijaitsee Madridissa ja myös Iberochinassa. Galiciassa, Supermercado Amigo.
Ku-Bak-riisiä katkaravulla
Ainesosat 2 hengelle
- 200 grammaa riisiä
- 1 Cebolla
- 1 kesäkurpitsa
- 1 zanahoria
- 120 grammaa katkarapuja
- 25 grammaa jauhoja
- 2 rkl soijakastike
- 100 ml vihanneslientä
- Oliiviöljy
- Sal
Preparación
- Keitä riisiä kattilassa, jossa on vettä, noin 20 minuuttia.
- Tuon ajan jälkeen tyhjennämme sen ja kuivataan palalla keittiön paperia.
- Laitamme riisin uunipellille. Aseta pergamenttipaperi alustalle, jotta riisi ei tarttuisi.
- Otat uuniin noin 30 minuuttia ja 150 °.
- Sillä välin aiot pilkkoa sipulin, porkkanan ja kesäkurpitsa hyvin hienoksi.
- Lisää paistinpannuun tai wokiin pisara öljyä ja paista sipuli. Muutaman minuutin kuluttua lisäät porkkanan ja kesäkurpitsa.
- Kun vihannekset on haudutettu, on aika lisätä katkaravut ja paista vielä pari minuuttia.
- Lisää jauhot, anna sille muutama kierros ja lisää soijakastike ja liemi.
- Anna kastikkeen sakeutua ja paista samalla paistinpannussa riisi.
- Lopuksi laitat riisin joihinkin levyihin, katkarapujen ja vihannesten seokseen. Herkullinen!.
Ku-Bak-riisi kolme nautintoa
Ainesosat 2 hengelle
- 200 grammaa riisiä
- 1 zanahoria
- 1 Cebolla
- 1 kesäkurpitsa
- Soijakastike
- osteri kastike
- 2 rkl maissijauhoa
- Vesi
- Sal
Preparación
- Riisin kypsennys on sama kuin edellisessä versiossa. Meidän on kypsennettävä sitä 20 minuuttia, vietävä se uuniin puoleksi tunniksi ja paista sitten runsaalla oliiviöljyllä.
- Toisaalta, paistinpannussa tai wokissa öljyn roiskeilla paista vihannekset. Voit tehdä tämän pilkkomalla ne hienoksi.
- Ensin lisätään sipuli ja annetaan sen paistua muutaman minuutin ajan. Sitten lisätään porkkana ja kesäkurpitsa. Lisää ripaus suolaa.
- Kun vihannekset ovat valmiita, on aika lisätä soijakastike ja osterikastike. Sekoitetaan hyvin ja lisätään riisi ja noin 100 ml vettä.
- Lisää jauhot niin, että ne sakeutuvat, kun kastike kypsyy Ku-Bak-riisillä.
Tässä tapauksessa voit integroida riisin ruoanlaittoon tai tarjoilla sitä erikseen ja kutsua jokaisen vieraan sekoittamaan lautaselleen. Samoin se on a resepti, joka sallii myös lihan kanaa. Sinun on kypsennettävä kaksi kananrintaa ja silputtu ne. Niin yksinkertaista!.
Ja jos pidät riisistä, jonka he valmistavat kiinalaisissa ruokaravintoloissa, älä missaa tätä reseptiä: