Jääkaappi on tärkeä koti kodeissamme, mutta monta kertaa unohdamme sen todellisen käytön. Jääkaappi ei ole kaappi, jossa pidämme ruokaa, on laite, jonka avulla voimme säilyttää paremmin tiettyjä elintarvikkeita, koska matalien lämpötilojen ansiosta hidastamme mikro-organismien kehittymistä ja estämme käymisen ilmaantumisen.
Vaikka se tuntuu ilmeiseltä, monta kertaa se ei ole. Oletko koskaan pannut jääkaappiin ruokaa, joka ei tarvitse sitä? Esimerkiksi viipaloitu leipä, tölkit tai riisi ...
Ruoan maksimaalisen säilyvyyden varmistamiseksi jääkaapissa on välttämätöntä tietää, mitä ruokaa voidaan pakastaa ja miten se tehdään.
Kuinka meidän pitäisi pitää ruokaa jääkaapissa?
- Lihaa ja kalaa. Ne ovat kaikkein pilaantuvia elintarvikkeita, joten olennaista on jäähdytä neAseta ne jääkaapin alaosaan, jonka lämpötila on noin 2 ºC, juuri vihanneslaatikoiden yläpuolelle. Lisäksi, jos ne vuotavat, ne eivät saastuta muita elintarvikkeita. Esimerkiksi jauhelihan ei pitäisi olla pidempi kuin päivä; kana, kala ja vasikanliha enintään 2 päivää ja keitetyt 3 päivää. Makkaroiden ja keitettyjen ruokien on mentävä jääkaapin keskiosaan, koska ne eivät tarvitse niin paljon kylmää. Aikana jäädyttää neYritä pitää ruoka mahdollisimman kuivana ja sopivassa astiassa, kuten kalvossa, tuppeissa, alumiinifoliossa tai pakastepusseissa.
- Hedelmiä ja kasviksia. Säilyttää ne paremmin jäähdytetty ja että ne eivät heikene, pidä niitä heille tarkoitetuissa laatikoissa. On hedelmiä ja vihanneksia, kuten perunoita, sipulia tai valkosipulia, joita ei koskaan pidä laittaa jääkaappiin, tai elintarvikkeita, kuten tomaatteja, munakoisoja ja kesäkurpitsaa, jotka heikentävät niiden makua. Yritä aina jättää pois banaanit, melonit, avokadot, kiivit, omenat ja päärynät. Jos haluat jäädyttää hedelmät, poista ylimääräinen vesi, jotta jäätymistä ei muodostu, ja pilko ne.
- Meijeri ja munat. Pidä ne aina jäähdytetty jääkaapin keskiosassa tai oven päällä, koska ne eivät tarvitse niin paljon kylmää. Jos haluat pakastaa ne, säilytä esimerkiksi maito suuressa astiassa ja munat, jäädyttää ne ilman kuorta.
Ja kun aloitamme ruoanlaittamisen, meidän on otettava huomioon, että käyttämämme ainesosat ovat tuoreita ja maukkaita. Lisäksi, jotta rakenne olisi täydellinen ennen valmistamista, siksi keittiö alkaa aina jääkaapistamme ja tavalla, jolla pidämme ruokaa sen sisällä.
On jääkaappeja, jotka antavat meille kaapelin, kuten RB8000 ja RB7000 uudesta Samsung Chef Collection -sarjasta,, ovat uusi käsite kodinkoneista, joissa otetaan huomioon tämä lähtökohta: ruokien säilyttäminen, jotta ne jäisivät optimaaliseen kohtaan. Tiesitkö, että tavanomaisen jääkaapin lämpötila vaihtelee keskimäärin 2 ºC ylös tai alas? Ja tiesitkö, että astian valmistamisen menestys tai epäonnistuminen voi riippua siitä? Tästä syystä ihanteellinen on, että jääkaappien vaihtelu ei ylitä 0–5 ° C, ja toinen erittäin tärkeä asia, että hajut eivät sekoittu.
Näillä uusilla Samsungin kokkikokoelmajääkaapeilla on edistyksellinen muotoilutekniikka nimeltä SpaceMax, joka vähentää seinien paksuutta lisäämällä niiden varastointikapasiteettia jopa 401 nettolitraa enemmän kuin tavallisissa jääkaapeissa.
Ja muista aina mitä jääkaappisi on, ei koskaan tarvitse olla liian täynnä, koska jos ruoan välillä ei ole tilaa, ilma ei kiertää hyvin ja sen lämpötila voi muuttua, mutta pakastimen tulisi olla mahdollisimman täynnä, koska vain tällä tavalla se tarvitsee vähemmän energiaa toimiakseen, ja kylmä on suurempi.
Ja muista aina, hyvän jääkaapin tavoitteena on hemmotella ruokaa ja tallentaa kaikki sen ominaisuudet niin, että reseptit ovat paljon maukkaampia.