Ruoanlaittovinkit: estä avokadon ruostuminen

Avokado on yksi suosikkihedelmistäni, joko salaatissa, guacamolessa tai yksinkertaisesti levitettynä voin kera voidakseen tehdä sekoitetusta voileipästä mehukkaampaa. Sain myöhään, myönnän sen, mutta se on erittäin terveellinen hedelmä ja runsaasti mineraaleja, vitamiineja ja aminohappoja. Vaikka onkin totta, että sillä on hieman erikoinen maku, on tärkeää harjoittaa pienet lapset tähän trooppiseen hedelmään.

Avokadolla on kuitenkin ongelma, ja se on kerran avattu, joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa se hapettuu hyvin nopeasti, menettää välittömästi kauniin vihreän värinsä, ja vaikka tämä ei muuta makua, se antaa sille epämiellyttävän ulkonäön.

Temppuja avokadon säilyttämiseksi ruostumattomana on kastella se sitruunamehulla tai pienellä maidolla, se kestää kauemmin, vaikka se ei kestä päivästä toiseen. Toinen temppu, hyvin meksikolainen, on jätä luu, kun se on murskattu samassa astiassa seosta, esimerkiksi guacamolia.

Jos haluamme pitää puolet jääkaapissa, meidän on luun säilyttämisen lisäksi Suojaa se hyvin liimatulla kalvolla, joka estää ilman pääsyn sisään. Joka tapauksessa, jos se muuttuu mustaksi päivästä toiseen, riittää, että pintakerros poistetaan lusikalla tai veitsellä tapauksesta riippuen, ja vihreä ilmestyy uudelleen silmiemme eteen.

Avokadoon liittyy muita pieniä temppuja, joita haluamme hyödyntää mainitsemaan täällä. Esimerkiksi massa avataan ja uutetaan? Avokadon avaamiseksi riittää, että teet ristin leikkauksen hedelmää pitkin ja erotat sitten molemmat osat ranteella, ikään kuin avaisimme purkin kannen.

Voimme helposti poistaa luun antaen hänelle terävän iskun terävällä veitsellä ja vetämällä sitä, ja paras tapa uuttaa massa yhtenä palana on käyttää keittolusikkaa, joka ergonomisen rakenteensa ansiosta helpottaa massan uuttamista yhdellä liikkeellä.