Hakkerointi: 10 tapaa säilyttää ruoka

Luuletko, että ainoa tapa säilyttää ruoka on pitää se jääkaapissa? Olet väärässä, on olemassa monia muita tapoja säilyttää ruoka oikein, ja tänään aion antaa sinulle 10 temppua, jotka auttavat sinua säilyttämään joitain ruokia eri tavalla. Tämän tyyppisen tekniikan oppiminen auttaa sinua laajentamaan vaihtoehtoja ruokasi varastoinnissa.

1. Öljyssä: Sen avulla voidaan säilyttää suuri osa vitamiineista ja ominaisuuksista, joita ruoalla on pitkään. Öljy suojaa myös ruokaa mikro-organismeilta ja takaa terveellisyyden. Voit säilyttää lihaa, vihanneksia, kalaa, juustoja jne. Öljyssä. Suurin osa kuluttamistamme säilykkeistä on valmistettu tämän tyyppisellä tekniikalla.
2. Etikka: Se on täydellinen säilöntä elintarvikkeille, joiden happamuus on alhainen, kuten sipulit, porkkanat, oliivit, kurkut tai valkosipuli. Peittauksen tekemiseen tarvitaan suuri määrä suolaa, jotta tekniikka olisi täydellinen. Lisäksi, jos haluat maistaa etikkaa, voit tehdä sen sisällyttämällä aromaattisia kasveja, jotka antavat ruoalle erikoisemman maun.
3. Tyhjiö: Sen ainoa haittapuoli on, että sinulla on oltava tyhjiöpakkauskone tämän tyyppisen tekniikan käyttämiseksi. Tyhjiöpakkauksissa käytetään paineimua, joka saa jokaisen sisälle varastoidun ruoan tekemään niin vähän happea, ja tämän ansiosta ruoka ei hapettu ja kestää jopa 4 kertaa pidempään. Voit pitää kaikenlaisia ​​ruokia ja kastikkeita.
4. Savustettu: Se on yksi vanhimmista tekniikoista ruoan maun parantamiseksi. Lihat, makkarat ja juustot säilyvät erinomaisesti, samoin kuin kala.
5. Kuivattu: Se on hyvä tapa säilyttää ruoka muuttamatta mitään sen ominaisuuksia ja ravinteita. Ainoastaan ​​vesi uutetaan ruoasta kevyellä lämmöllä, joka ei muuta sen koostumusta. Voit pitää tällaista ruokaa kuukausia ja jopa vuosia. Kuivumalla ruoka muuttuu pienemmäksi ja vie vähemmän säilytystilaa.
6. Marinoitu: Se on marinadi, jossa tiettyä ruokaa keitetään öljyssä, etikassa, vihanneksissa ja mausteissa. Sen annetaan jäähtyä, ja kun se on kypsennetty, ruoka peitetään tällä kastikkeella. Ruoka kestää noin 4-6 kuukautta kalojen, lihan, äyriäisten ja nilviäisten täydellisessä säilytyksessä.
7. Sokeroitu: Upotamme ruoan sellaiseen rasvaan, joka on valmistettu kirkastetusta voista, oliiviöljystä ja sardista. Kaikki kypsennetään alhaisessa lämpötilassa, kunnes se on valmis. Sitä käytetään lihassa ja kalassa. On välttämätöntä, että lämpötila on täydellinen, jotta lämpötila olisi täydellinen, kiehumatta.
8. Sokerissa: Se on yksi yleisimmin käytetyistä luonnollisista säilöntäaineista. Se sopii erinomaisesti hedelmien ja joskus jopa joidenkin lihojen säilyttämiseen.
9. Suolassa: Sitä kutsutaan myös kovettumiseksi, ja sitä käytetään pääasiassa lihan säilyttämiseen. Kovettuneiden ruokien maku on paljon parempi ja voimakkaampi kuin alussa. Säilyttämällä liha suolassa se muuttuu pehmeämmäksi ja antaa sinun nauttia laadukkaammasta tuotteesta.
10. Uperisaatio: Ruoan lämpötila nousee 150 asteeseen ruiskuttamalla höyryä muutaman sekunnin ajan. Se tuhoaa kaikenlaisia ​​bakteereja, minkä jälkeen tuote jäähtyy 4 asteen lämpötilaan. Tämän tyyppistä tekniikkaa käytetään pääasiassa maidossa.