(11 ääntä)
Ladataan ...
Oletko koskaan keittänyt kalaa pergamenttipaperilla papillote-tyyliin? Jos et ole vielä valmistanut sitä, tämä on yksi yksinkertaisimmista ja terveellisimmistä tavoista valmistaa herkullinen kala kaikilla makuilla ja ominaisuuksilla. Kokonaan käärittyinä hyödynnämme kaikki siihen liittyvät ainesosien maut.
Turska ja papillote
Tämä Cod en papillote -resepti on ylevä. Jos haluat syödä erittäin maukasta, tämä ruokalaji on sinua varten.
- Angela
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: kala
- Annokset: 6
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- Mukava arkkia pergamenttipaperia
- 6-8 kappaletta suolatonta turskaa henkilöä kohden
- 1 sitruuna, ohueksi viipaloitu
- 1/2 sipulia ohuiksi viipaleiksi
- 2-3 rkl valkoviiniä
- Pähkinä voita tai oliiviöljyä
- Tuoreet timjamioksat
- 1 kesäkurpitsa leikattu kepiksi
- 2-3 porkkanaa, leikattu tikkuiksi
- Sal
- pimienta
Preparación
Leikkaa vihannekset suunnilleen samankokoisiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti, ja leikkaa sipuli ja sitruuna ohuiksi viipaleiksi.
Laitamme uunin esilämmittämään 180 asteeseen.
Leikkaamme leivinpaperin ja kiinnitämme sen niin, että se ei liiku. Suihkuta puolet leivinpaperista hieman oliiviöljyä ja lisää porkkanat, kesäkurpitsa ja sipuli.
Laita kala vähitellen vihannesten päälle ja kruunaa sitruunaviipaleet ja voipähkinä tai sen puuttuessa loraus oliiviöljyä ja timjamia.
Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Lisää lopuksi 2-3 ruokalusikallista valkoviiniä ja sulje pakkaus niin, että se on täysin suljettu.
Aseta kukin valmistamastasi rullaa leivinpaperille ja paista 180-200 astetta noin 20 minuuttia.
Liitä kalat pienellä riisillä ja se on täydellinen yhdistelmä.
Teen tämän usein erilaisilla kaloilla, mutta käytän yleensä salottisipulia tavallisen sipulin sijaan, koska salottisipuli antaa sille hienon maun.