Kaali Cádizista kaikilla ominaisuuksillaan

verduras8 ihmisiä
1 tähti2 estrellat3 estrellat4 estrellat5 estrellat (26 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Angela

Kaali Cádizissa ja monissa muissa osissa Andalusiaa ei viitata kaalaan vaan muhennokseen "hänen lisäkseen". Erittäin täydellinen ruokalaji sitten yhdistä palkokasvit, vihannekset ja liha. Normaalisti liha, makkarat ja pekoni tarjoillaan hienonnettuna toisena ruokalajina, mikä muodostaa suositun "Pringá", johon tarvitset vain hyvän palan leipää kiinni sormilla, paina kunnes kaikki on sekoittunut ja suu. On, että veitsellä ja haarukalla se ei ole sama.

Kaali Cádizista kaikilla ominaisuuksillaan

Tulosta resepti

Nauti tämän herkullisen Cádizin Berzan kaikista ominaisuuksista ja sen varusteista

Kaali Cádizista kaikilla ominaisuuksillaan
  • Angela
  • Keittiö: tradicional
  • Reseptin tyyppi: verduras
  • Annokset: 8
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 200 g kikherneitä
  • 200 g valkoisia papuja
  • 2 selleri varret
  • nippu mangoldia
  • 1 zanahoria
  • 150 g vihreitä papuja
  • 3 perunaa
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 200 g chorizoa
  • 200 g mustaa vanukasta
  • 1 ruoko luu
  • 1/2 selkäluun
  • 1 kinkuluu
  • 500 g vasikan vartta tai vartta
  • 200 g marmoroitua pekonia
  • 1 tl makeaa paprikaa
  • ½ tl jauhettua kuminaa
  • suolaa

Preparación

  1. Liota valkoiset pavut ja kikherneet erikseen edellisenä päivänä. Ensin valmistamme vihannekset ja aloitamme kuorimalla porkkanat ja leikkaamalla sen pieniksi neliöiksi. Poistamme myös sellerin langat ja pilkomme sen myös pieneksi. Avaamme myös vihreät pavut, leikkaamme kärjet ja hännän irti ja jaamme ne paloiksi. Pilko mangoldi ja kuori peruna ja kurpitsa, leikkaa ne neliöiksi.

  2. Pese liha, luut ja pekoni ja laita ne isoon kattilaan, jonka peitämme runsaalla kylmällä vedellä. Kun se alkaa kiehua, kuori vesi pois epäpuhtauksien poistamiseksi pinnalta. Peitä ja keitä 20 minuuttia.

  3. Soseuta huhmareessa valkosipuli, kumina, paprika ja suola. Lisää kattilaan selleri, mangoldi, kikherneet ja valkoiset pavut.

  4. Laimenna majado pienellä määrällä vettä ja lisää se kattilaan. Peitä ja keitä erittäin miedolla lämmöllä 1 tunti.

  5. Lisää kypsennyksen puolivälissä vihreät pavut ja porkkanat.

  6. Lisää myös chorizo, musta vanukas, perunat ja kurpitsa ja anna kypsyä kannen alla vielä 20 minuuttia tai kunnes kaikki on kypsää. Korjaa suolakohta ja tarjoile varaamalla lihat ja makkarat pringaan.

kuva: pepekeittiö


Löydä muita reseptejä: Reseptit Vihannekset

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   Johannes dijo
    sitten 1 vuotta

    Anteeksi, mutta kaali ei ole Cadizista, vaan Jerezistä, se on selvennys.

    Vastaa Juanille
    1.    ascen jimenez dijo
      sitten 1 vuotta

      Kiitos John :)

      Vastaa Ascen Jimenezille
  2.   Felix dijo
    sitten 1 vuotta

    Juan, Jerezissä meitä on enemmän, mutta se ei tarkoita, että meillä olisi erikoisuuksia, kaali on peräisin Jerezistä, Sanlucarista, Trebujenasta, Arosista, Argarista, Medina Sidoniasta, Vejeristä, Benalupista ainakin, sitä ei esiintynyt Campo de Gibraltarilla. no vaikka en usko niin
    t

    Vastaa Felixille