Brandade, turskan levitys

kala4 ihmisiä
1 tähti2 estrellat3 estrellat4 estrellat5 estrellat (31 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Angela

Turska-brandade on eräänlainen pate, joka valmistetaan tästä maukkaasta kalasta yhdessä muiden ainesosien, kuten perunoiden ja öljyn kanssa. Tuloksena on kermainen valkoinen tahna, joka Se sisältää erittäin runsaasti pikkupurtavaa, tartletia ja jopa kastikkeena pastaruokiin, perunoihin tai riisiin.

Vaikka voimme ottaa brandaden reseptinä, se on myös herkullista gratiinia tai täytteenä.

brandade

Tulosta resepti

Tämä on turskaleviteresepti, joka sopii täydellisesti kaikkiin vieraiden aterioihin, joissa haluamme laittaa välipalaa pöytään

brandade
  • Angela
  • Keittiö: tradicional
  • Reseptin tyyppi: kala
  • Annokset: 4
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 400 g suolattua turskaa
  • 400 g perunoita
  • 250 ml maitoa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • neitsytoliiviöljy
  • suolaa

Preparación

  1. Jätämme turskan kylmään veteen 24 tunniksi suolan poistamiseksi jääkaapissa ja vaihdamme vettä 3 kertaa 8 tunnin välein

  2. Kun turskasta on poistettu suola, laitamme sen tulelle kylmällä vedellä peitettyyn kattilaan ja haudutamme useita minuutteja.

  3. Poista turska, poista iho ja luut ja revi se.

  4. Kuori perunat ja kypsennä ne kokonaisina kypsiksi.

  5. Valuta ne ja vie ne myllyn läpi.

  6. Soseuta valkosipuli huhmareessa öljyllä ja lisää turska

  7. Lisäämme nyt pikkuhiljaa lämmintä maitoa ja öljyä, jotta brandadi sitoo kermaista.

kuva: Natureduca, Coruñan kalakauppiaat


Löydä muita reseptejä: Kala Reseptit

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.