Turvotettu riisikurpitsa

Preparación

1. Valmistele tarttumattomalla paperilla vuorattu uunipelti.

2. Laita voi melko suureen mikroaaltouunin kestävään astiaan ja sulata sitä muutaman sekunnin ajan. Lisää hieman väriainetta ja vaniljaa. Lisää vaahtokarkkeja ja sekoita. Sulata ne hyvin mikroaaltouunissa keskiteholla, välillä sekoittaen, kunnes saamme homogeenisen kerman. Voimme myös sulattaa ne tarttumattomassa kattilassa.

3. Lisää sitten rapea riisi ja sekoita hyvin, kunnes se peittyy kokonaan kermalla.

4. Kesäkurpitsan muodostamiseksi meillä on kaksi vaihtoehtoa. Voimme kaataa taikinan cupcake-muotteihin tai miniflaneritoihin ja kun seos on jähmettynyt, yhdistää kaksi osaa niin, että ne pysyvät pyöreinä. Toinen mahdollisuus on ottaa taikinasta pieniä pinoja ja muotoilla palloja käsin. Jos näemme, että ne eivät ota muotoa, odotamme, että seos jäähtyy ja kovettuu siten hieman.

5. Kun kurpitsat ovat valmiita, voimme koristella ne sulatetulla valkosuklaalla ja värjätä väriaineella tai kuorrutuksella.