(43 ääntä)
Ladataan ...
Rakastamme carbonaraa. Tässä tapauksessa olemme valmistaneet sen sienellä, joka on täynnä makua Portobello. Laitamme myös joitain pekonikuutioita, jotka ruskistamme hyvin reseptin ensimmäisessä vaiheessa.
Tehdä tämä carbonara käytämme muna. On tärkeää, että kun laitat sen pannuun, kaikki ainesosat (pasta, pekoni ...) ovat erittäin kuumia. Mitä et luota tähän vaiheeseen? Pidä pannua tulessa muutaman minuutin ajan, kun olet heittänyt muna. Se ei ole niin kermainen, mutta saat myös hyvän tahnan.
Ja jos pidät yksinkertaisista ja perinteisistä resepteistä, älä lopeta näiden tekemistä spagetti aglio, olio ja piparminttu. Rakastat heitä.
Portobello ja pekoni carbonara
Suuri pasta carbonara, jossa on portobello-sieniä ja pekonia
- ascen jimenez
- Keittiö: Italialainen
- Reseptin tyyppi: pasta
- Annokset: 4
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 100g kuutioitua pekonia
- 1 iso portobello-sieni
- Sal
- Tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 320 g lyhyttä pastaa
- 1-laakerinlehti
- Vesi pastan keittämiseen
- 2 munat
- pimienta
- 20 g parmesaanijuustoa (raastaa)
Preparación
Laitamme pekonin tarttumattomaan pannuun ilman öljyä.
Hauduta sitä korkealla lämmöllä, kunnes kaikki rasva vapautuu ja se on kullanruskea.
Poistamme pekonipalat ja hävitämme pannulle jääneen nesteen (pekonirasva).
Puhdistamme portobello-sienen kostealla liinalla ja laitamme sen pöydälle.
Leikkaamme sen ohuiksi viipaleiksi.
Pesee pannu ja laitamme siihen tippua ekstra-neitsytoliiviöljyä. Hauduta sieni, jonka olemme laminoineet tuossa öljyssä.
Muutaman minuutin kuluttua otamme viipaleet pois ja varaamme ne yhdessä pekonin kanssa.
Voit valmistaa pastaa laittamalla vettä laakerinlehdellä suureen kattilaan. Laitamme sen tulelle ja kun vesi alkaa kiehua, lisätään suola. Muutaman minuutin kuluttua lisätään pasta ja kypsennetään valmistajan ilmoittamaan aikaan.
Kun ruoanvalmistus kestää muutaman minuutin, laita pekoni ja varaamamme portobello-viipaleet pannulle. Laitimme pannun tulelle.
Kun pasta on kypsennetty, tyhjennämme sen hieman ja lisätään se heti tulessa olevaan pannuun.
Laitamme kulhoon kaksi munaa. Lisätään suola, pippuri ja raastettu juusto.
Sekoitamme hyvin.
Sammutamme lämmön ja lisätään juuri valmistamamme muna-juustoseos pannulle. Sekoita hyvin ja tarjoile välittömästi.
Viesti
Jos pysymme rauhallisena, kaadettuamme kananmunan pannulle voimme jättää sen lämmölle muutamaksi minuutiksi, jotta muna lämpenee. [br]Jos teemme sen reseptissä kuvatulla tavalla, on tärkeää, että pasta on juuri keitetty ja että kaikki pannulla olevat ainekset ovat korkeassa lämpötilassa.
Lisää tietoa - Spagetti aglio, olio ja piparminttu