(47 ääntä)
Ladataan ...
Jos haluat nauttia a nopea, helppo ja alkuperäinen salaatti Ehdotan, että teet muistiinpanon tästä Modenan balsamiviinietikkaemulsiolla varustetusta kesäkurpitsa-carpacciosta.
Tämä ruokalaji on yksinkertainen ja siinä on vähän ainesosia, mutta tulos on upea. Kesäkurpitsaa syödään raakana, joten vaikka se olisikin vihannes, sillä ei ole minkäänlaista ruoanlaittoa, minkä ansiosta voimme valmistaa sen muutaman minuutin kuluttua.
Kuten missä tahansa salaatissa, voit lisätä monia ainesosia. Tässä tapauksessa haluan käyttää vähemmän tekniikkaa, eli vähemmän ainesosia. maku arvostetaan paremmin kaikista niistä.
Ilmeisesti tämä salaatti ei toimi yhtenä ruokana, mutta tämä Modena-kesäkurpitsa-carpaccio, jossa on balsamietikkaemulsiota, on täydellinen säestys sekä liha- että kalaruokiin.
Kesäkurpitsa-carpaccio Modena-balsamietikkaemulsiolla
Tuore, yksinkertainen ja
- Mayra Fernandez Joglar
- Reseptin tyyppi: salaatit
- Kalorit: 150
- Annokset: 2
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 kesäkurpitsa
- Parmesanjuustohiutaleet
- 1 runsas rkl (keittokoko) rusinoita
- 1 runsas rkl (keittokoko) kuivattuja karpaloita
- 2 rkl (keittokoko) neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl (jälkiruokakoko) Modenan balsamiviinietikkaa
- 1 runsas rkl (jälkiruokakoko) juoksevaa hunajaa
- Suola ja pippuri
Preparación
Aloitamme reseptimme valmistamalla Modena-etikkaemulsio. Sitä varten sekoitamme öljy, balsamietikka ja hunaja. Ravistetaan hyvin niin, että kaikki ainesosat ovat integroituneet ja varaamme.
Pestään ja leikataan kesäkurpitsa ohuesti viipaloitu. Suosittelen, että käytät mandoliinia, se on paljon helpompaa, nopeampaa ja meillä on kaikki viipaleet samalla paksuudella.
Sijoitamme viipaleet lautasella tai lautasella. Jotta se olisi kauniimpi, olen laittanut ne hieman rypistyneiksi ja olen muodostanut kierteen keskustasta alkaen. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
Me lisäämme kuivatut karpalot ja rusinat.
sitten jaamme hiutaleet parmesaanijuustoa pinnalla. Tässä vaiheessa olen käyttänyt vihannesten kuorinta, se tekee viipaleista ohuet.
Me kausi Modena-etikkaemulsiolla ja tarjoile pöydässä.
