Sienikarpaccio saksanpähkinäpestolla

Jos pidät salaatitTulet rakastamaan tätä sienikarpaccioa saksanpähkinäpestolla.

Totuus on, että tämä resepti on helppo tehdä ja tulos on erittäin tyylikäs. Meidän on vain valmistettava hyvä kotitekoinen pesto ja siipattava ohuesti sieniä. Menestys on kuitenkin kokoonpanossa, joka on moderni ja lataamaton.

Epäilemättä voit tehdä saman reseptin perinteisellä pestolla, jossa on basilikaa, pinjansiemeniä ja parmesaania. Vaikka tällä kertaa olen valinnut a pesto saksanpähkinöillä koska sienet pärjäävät hyvin.

Niiden laminoimiseksi on parasta käyttää a Mandolina. Mutta sinun on kiinnitettävä huomiota aina, kun käytät tätä astiaa, koska jos emme ole varovaisia, voimme leikata itsemme.

Moitteettomassa esityksessä käytämme vain niitä viipaleet, jotka ovat kokonaisia. Ilmeisesti epäsäännöllisiä paloja tai ilman jalkoja voidaan käyttää muihin reseptit.

Samoin, jos sinulla on jäljellä pestokastiketta, voit käyttää sitä valmistukseen muita herkullisia ruokia.

Sienikarpaccio saksanpähkinäpestolla

Tulosta resepti

Yksinkertainen ja tyylikäs salaatti raakasienillä ja kotitekoisella pestolla.

• Mayra Fernandez Joglar

• Reseptin tyyppi: salaatit
• Kalorit: 225
• Annokset: 4

• Valmistelu aika: 5M
• Kokkausaika: 1M
• Kokonaisaika: 6M

Ainesosat

• 30 g saksanpähkinöitä
• 50 g parmesaanijuustoa
• 1 valkosipulinkynsi
• 10 g tuoreita basilikan lehtiä
• 50 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 20 g vettä
• Sal
• 6 sieniä
• Pienet basilikanlehdet ja kuoritut saksanpähkinäpalat koristeeksi

Preparación

1. Laita kuoritut saksanpähkinät, parmesaani, valkosipuli ja basilikan lehdet lasiin (paitsi koristelevat lehdet). Murskaamme aikana 10 sekuntia progressiivisella nopeudella 5-10. Laske kappaleet kohti teriä.

2. Kaadetaan öljy ja sekoitetaan 10 sekuntia, nopeus 4.

3. Tarkistamme peston maun säätämällä sitä, jos suolaa tarvitaan. Lisätään vesi ja sekoitetaan 10 sekuntia, nopeus 5. Poistamme peston mukavaan astiaan, joka voidaan tarjoilla pöydälle.

4. Puhdistamme sienet ja mandaliinalla fileet sienet hyvin ohuina arkkeina.

5. Kokoonpanoa varten meidän on vain tehtävä kastele harja tai keittiöharja pestossa ja tee leveä nauha tarjottimelle, jossa aiomme palvella.

6. Sijoitamme sieniviipaleet, hieman pyälletty, nauhan kummallakin puolella.

7. Valmis koristelu paloilla saksanpähkinöitä ja pieniä basilikan lehtiä.

8. Kun tarjoilet, tarjoile carpaccion mukana muun pestokastikkeen, jotta vieraasi voivat palvella itseään mitä haluavat.

Lisää tietoa - Quiche sienillä ja kirsikkatomaateilla / Meribassin sisäfileekeskukset pestokastikkeella