Juustolla ja pekonilla täytetyt Portobello-sienet

Preparación

1. Laita uuni esilämmittämään 180 asteeseen.

2. Pese sienet ja poista kannat. Aseta ne uunipellille kuvapuoli alaspäin, laita päälle hieman oliiviöljyä ja paista noin 10 minuuttia. Kun ne paistavat, lisää paistinpannulle hieman oliiviöljyä, hienonna sipuli erittäin hienoksi ja paista, kunnes se alkaa ruskeaa, noin 5 minuuttia.

3. Lisää pekoni ja keitä vielä muutama minuutti, poista sitten lämmöltä ja lisää tuorejuusto seokseen.

4. Ota sienet pois uunista ja ripottele päälle hieman suolaa ja pippuria. Laita valmistamamme seos jokaisen sienen päälle ja laita päälle parmesaanijuustoa ja mozzarellajuustoa.

5. Paista uudelleen uunissa gratiinissa vielä 5 minuuttia.

6. Kun juusto on kullanruskea, sienet ovat valmiita syötäväksi hyvin lämpiminä. Koristele ne pienellä persiljalla!