Kalkkuna ja vihannesten täytetyt sienet

Preparación

1. Pese ja kuivaa sienet. Irrota hattu varresta ja tyhjennä sieni asteittain lusikan avulla.

2. Laita pannulle noin 6 rkl oliiviöljyä, viipaloi sipuli hyvin hienoksi ja hauduta se yhdessä pippurin, porkkanan ja valkosipulin kanssa. Kaikki pieninä paloina.

3. Kun meillä on kaikki paistettua, lisää ruokalusikallinen makeaa paprikaa ja jauhettua kalkkunanlihaa. Jatka paistamista ja lisää suola ja oregano.

4. Kun näemme, että liha on valmis, lisätään lasillinen valkoviiniä ja annetaan alkoholin haihtua. Keitä vielä muutama minuutti keskilämmöllä.

5. Laitamme siihen leivinpellin ja leivinpaperin. Sijoitamme sienet ja täytämme ne seoksella.

6. Paistamme 180 asteessa noin 20 minuuttia. Tämän ajan kuluttua sammutamme uunin ja laitamme raastetun juuston päälle niin, että se sulaa.