(40 ääntä)
Ladataan ...
Haluan jakaa aika ajoin perinteisiä perheen reseptejä, joten tänään jaan teille tämän reseptin haudutettua viiriäistä. Vaikka rakastan viiriäisiä yksinkertaisesti grillattuna, isoisäni rakasti vihanneksilla haudutettua ja näin isoäitini valmisti ne.
Viiriäisen liha on samanaikaisesti pehmeää ja maukasta, se on liha, jolla on vähän kaloreita ja sen proteiineilla on korkea ravintoarvo, koska ne sisältävät välttämättömiä aminohappoja. Joten on erittäin suositeltavaa lisätä se ruokavalioon. Jos mukana on myös vihanneksia, kuten tässä reseptissä, saamme rikkaan ja terveellisen ruokalajin.
Haudutettu viiriäinen
Runsas ja terveellinen ruokalaji, joka perustuu viiriäisiin ja vihanneksiin.
- Barbara Gonzalo
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: liha
- Annokset: 2
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 2 viiriäistä
- neitsytoliiviöljyä
- 1 konjakkia tai konjakkia
- 4 salottisipulia
- 1 zanahoria
- 2 artisokkaa
- 2 keskikokoista perunaa
- 1 tl makeaa paprikaa
- 1 lasillinen kanaa tai siipikarjanlihaa
- suolaa
- pippuri
Preparación
Hauduta maustettua viiriäistä kattilassa tilkalla oliiviöljyllä kullanruskeaksi.
Kun ne ovat kultaisia, lisää brandy, lämmitä se ja liekki, eli sytytä tulipalo niin, että alkoholi palaa ja haihtuu.
Poista viiriä vuoka ja varaa.
Pilko salottisipulit, ne voivat olla keskikokoisia paloja, mutta jos haluat, voit myös pilkkoa ne pieniksi ja paista ne.
Kuori ja leikkaa porkkana viipaleiksi ja lisää ne pannuun.
Lisää makea paprika ja sekoita. Keitä vielä 3 tai 4 minuuttia.
Aseta viiriäinen vuoka kanan tai siipikarjan kanssa.
Kuori ja leikkaa perunat paloiksi ja lisää ne muhennokseen.
Puhdista ja leikkaa artisokat neljään ja lisää ne kattilaan.
Keitä keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia. Ensimmäisen puoliskon ajan kannen ollessa päällä ja loput peitettynä niin, että kastike haihtuu ja vähenee.
