Kuinka tehdä fileitä ainoasta al-papillotista

Yksi ruoanlaittotekniikoista, joista pidän eniten kalaa ja vihanneksia valmistettaessa, on paperi. Tällä yksinkertaisella tekniikalla saavutamme täydelliset tulokset tekstuurin, makujen ja ennen kaikkea ruoan kaikkien ominaisuuksien säilyttämisen ansiosta, koska ruoka höyrytetään omassa mehussaan ja erityisessä kääreessään.

Päähenkilöt, jotka meidän on valmistettava hyvä kala al papillote, ovat kolme, yksi laatu vähärasvainen kala, sidokset, joihin sisältyy vihannekset ja mausteet, ja a erityinen käärepaperi tai sopiva astia tämän tyyppiseen ruoanlaittoon.
Erityislehtien sisällä voimme käyttää alumiinifoliosta, pergamenttipaperista, muovikelmusta leivontaan tai erityisistä silikoniastioista

Kastikkeiden joukossa voimme käyttää vihanneksia, kuten purjoa, selleriä, porkkanaa, sipulia tai valkosipulia, jotka ovat al dente kaikilla mauillaan, ja mausteita, kuten pippuria, tähtianista, laakerinlehteä, tilliä, kuminaa tai kardemummaa. Jos haluat, niin voit lisää vähän rasvaa, kuten oliiviöljyä, sitruunamehua tai etikkaa. Kaikki mielesi mukaan.

Kalan sisällä, on paljon parempi, että kypsennämme ne papillotassa ilman luita, ja siksi halusimme tänään valmistaa joitain pohjafileitä al papillote, jotka ovat herkullisia ja mehukkaita. Valmiina 20 minuutissa.

Pohjafileet papillotessa

Tulosta resepti

Yksi ruoanlaittotekniikoista, joista pidän eniten kalan ja vihannesten valmistuksessa, on papillote. Nämä Papillote pohjafileet ovat herkullisia

• Angela

• Keittiö: tradicional
• Reseptin tyyppi: parhaat reseptit
• Annokset: 4

• Kokonaisaika:

Ainesosat

• 4 pohjafileetä
• 2 kypsää tomaattia
• 3 porkkanaa
• 1 ruohosipuli
• 1 valkosipuli
• Oliiviöljy
• 1 Limón
• Tähtianis
• selleri
• pimienta
• persilja
• Sal

Preparación

1. Maalaa käyttämäsi kääre, meidän tapauksessamme leivinpaperilla, pienellä määrällä oliiviöljyä ja täytä kääre hyvin hienoksi leikatuilla vihanneksilla ja mausteilla.

2. Kun olet saanut sen, aseta pohjafileet ja sulje paperi hyvin karamelliksi, jotta mehua ei pääse karkaamaan.

3. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita pohja folioon paistamaan 15 asteessa 20-180 minuuttia.

4. Kun se on valmis, poistamme kalat papillootista uunista ja annamme sen karautua hieman ennen kääreen avaamista, jotta emme palaisi höyryllä.

Se on mehukasta ja vihannekset antavat sille herkullisen maun.